სასიამოვნო მზიანი ამინდი გვმართებს პიკნიკისთვის, იქნება ეს ზამთარი თუ ზაფხული. რა თქმა უნდა, ყველაზე პოპულარული გარე კერძი მწვადია, მაგრამ არსებობს თანაბრად გემრიელი ალტერნატივა - შემწვარი ნეკნები. ამ კერძის წარმატებული მომზადების საფუძველია მარინადი. მისი მომზადება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით.
Ეს აუცილებელია
-
- ცხარე მარინადი:
- 1 კგ ღორის ნეკნები
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- 200 გრ ტომატის პასტა
- 2 სუფრის კოვზი ჩილის სოუსი
- 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- წითელი წიწაკა (ცხელი)
- 2-3 ცალი. ლავრუშკი
- მარილი გემოვნებით
- ძმარზე დაფუძნებული მარინადი:
- 1 კგ ღორის ნეკნები
- 2 კბილი ნიორი
- 50 მლ მცენარეული ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვი
- 1 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი
- 2 სუფრის კოვზი კეტჩუპი
- 2 სუფრის კოვზი ძმარი
- მცენარეული მარინადი:
- 1 კგ ღორის ნეკნები
- 2 სუფრის კოვზი ჰოპ-სუნელი სუნელი
- 1 ჩაის კოვზი რეჰანი (გამხმარი)
- 1 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა (ცხელი)
- 2 კბილი ნიორი
- 4 სუფრის კოვზი მაიონეზი
- მარილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცხარე მარინადი. წიწაკა დავჭრათ რგოლებად და ავურიოთ ზეთი, სოუსი, ტომატის პასტა და სანელებლები (მარილი, პილპილი). ჩამოიბანეთ ნეკნები, მშრალი და დაჭრილი ძვლებს შორის. ჩაასხით მოხარშული მარინადი და დაამატეთ დაფნის ფოთლები. 3-4 საათის შემდეგ, ნეკნები მზად არიან საზ.
ნაბიჯი 2
მარინადი ძმრის საფუძველზე. კანი და დაჭრილი ნიორი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი ან ბოსტნეულის სახეხა). შეუთავსეთ მდოგვს, ზეთს, ძმარს, სოუსს, კეტჩუპს და მოაყარეთ სანელებლები (მარილი, პილპილი). ჩამოიბანეთ ნეკნები, დაჭერით ნაწილებად და დაასხით მზა მარინადს. 2-3 საათის შემდეგ, ნეკნები მზად არიან საზ.
ნაბიჯი 3
მცენარეული მარინადი. ჩამოიბანეთ ნეკნები, მშრალი და დაჭრილი ნაწილებად. მოაყარეთ სანელებლები, გამოაცალეთ გაწმენდილი ნიორი და დაუმატეთ მაიონეზი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და შედგით მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში. მარინირებული ნეკნები უნდა მოხდეს არაუმეტეს 40 წუთის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი მშრალი აღმოჩნდება.
