სოლიანკა შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის: მჭლე, ქათამი, კომბინირებული, მაგრამ ყველაზე გავრცელებულია ხორცი. სოლიანკა აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ხორცის პროდუქტი (ნებისმიერი სახის - ღორის მხარი, ღორის ძვალი, რბილობი, საქონლის ხორცი, ნეკნები და ა.შ.)
- - 1 კგ sauerkraut ან ახალი კომბოსტო
- - 2 მწნილი
- - 2 ხახვი
- - 3 ს.კ. ლ ტომატის ან ტომატის პასტა
- - 1 ს.კ. ლ ფქვილი
- - მცენარეული ზეთი
- - 2 ს.კ. ლ ძმარი
- - 1-2 ს.კ. ლ საჰარა
- - მარილი
- - შავი "პილპილი
- - Დაფნის ფოთოლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით კომბოსტო არა მსხვილად. გაახურეთ ქვაბი მცენარეული ზეთით, ჩაყარეთ კომბოსტო და გააჩერეთ 3-7 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ბულიონი ან ჩვეულებრივი წყალი, გააჩერეთ კიდევ 25 წუთი.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ხახვი წვრილად და შეწვით ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ჩაყარეთ ქვაბში კომბოსტოსთან ერთად, დაამატეთ იქ პომიდორი, ძმარი, შაქარი, მარილი, პილპილი, დაფნის ფოთოლი, გააჩერეთ კიდევ 10-13 წუთი.
ნაბიჯი 3
შემწვარი ფქვილი და კარაქი ტაფაში, მოხარშეთ ხორცის პროდუქტები. დავჭრათ ხორცი პატარა ნაჭრებად, შევწვათ ტაფაში ხახვთან ერთად, დავამატოთ ქვაბში კომბოსტოში, შემდეგ ფქვილში, დაჭრილ კიტრში. აადუღეთ ყველაფერი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ტაფის შინაარსი მოათავსეთ დიდ ტაფაში, მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, მოაყარეთ პურის ბალახები და აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გამოაცალეთ კერძი ღუმელიდან, დაალაგეთ ნაწილებად დადებულ თეფშებზე, მორთეთ მწვანილით და ზეთისხილით, მიირთვით.
