Catfish, ან მისი მეორე სახელი "ზღვის მგელი" - არის ვიტამინების (A, E, D) და მინერალების (გოგირდის, კალციუმის, მაგნიუმის, ქლორის) საწყობი, რომლებიც დადებითად მოქმედებს ადამიანის ორგანიზმზე. Catfish ხორცი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს (თითქმის 20%) და სასარგებლო ცხიმოვანი მჟავების თითქმის 6%. ამავდროულად, "ზღვის მგლის" ხორცი ადვილად ითვისება და შედის დიეტურ მენიუში, რეკომენდებულია კვების დროს სპორტული, სამედიცინო და პროფილაქტიკური მკურნალობის დროს.
Ეს აუცილებელია
- • კატის თევზი (სტეიკები) - 0,8-1 კგ
- ლუდის ცომი
- • ლუდი - 0,5-1 ჭიქა
- • ხორბლის ფქვილი - 0,5-1 მინა
- • 1-2 კვერცხი
- • მარილი 0,5-1 ჩ.კ. (გემო)
- • დაფქვილი წიწაკა (შავი ან თეთრი) (გემოვნებით)
- • მცენარეული ზეთი 1-2 ს.კ. კოვზები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს თევზი და batter. გააცალეთ თევზი ბუნებრივად და ჩამოიბანეთ წყალი. გაშრა სტეიკები ქაღალდის პირსახოცით, დადეთ მაგიდის ზედაპირზე, დაამატეთ ცოტა მარილი, მოაყარეთ დაფქვილი წიწაკა.
ნაბიჯი 2
სანამ თევზი მარილდება, მოამზადეთ ლუდის ცომი. ამისათვის თქვენ უნდა გაათბოთ ლუდი თბილ მდგომარეობაში, დაახლოებით 30 გრადუსი. შემდეგ გახეხეთ ფქვილი თასში, დაუმატეთ მარილი, მწიკვი წიწაკა და აურიეთ. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები ჩანგლით ან ათქვიფეთ და შეურიეთ ფქვილის ნარევს, შემდეგ თანდათან დაამატეთ ლუდი მცირე ულუფებით. აურიეთ სანამ ცომი არ გახდება ერთგვაროვანი, სქელი, სიმსივნის გარეშე.
ნაბიჯი 3
სითბოს მცენარეული ზეთი. ჩაყარეთ თევზის ნაჭრები ცომში და განათავსეთ ტაფაში. თქვენ არ გჭირდებათ სახურავის დახურვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი დარბილდება! 4-5 წუთის შემდეგ, გადააბრუნეთ ნაჭრები და თევზი შეწვით მეორე მხარეს. როდესაც ორივე მხრიდან ხრაშუნა ქერქი იქმნება, თევზი მზად არის, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრასთან.
