გოგრა დიეტური და წარმოუდგენლად ჯანმრთელი პროდუქტია. ის ადვილად ასათვისებელია და შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას სხვადასხვა საკვებ ნივთიერებებსა და ვიტამინებს. და მისგან ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი გემრიელი კერძები. მაგრამ ჩაყრილი გოგრა განსაკუთრებით არომატული და ნოყიერია.
Ეს აუცილებელია
- - ღორის ხორცი - 0,6 კგ;
- - კაკალი - 0,5 ჭიქა;
- - გოგრა - 1 საშუალო;
- - ბულიონი - 0,5 ჭიქა;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ბრინჯი - 200 გრამი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
საშუალო ზომის გოგრა კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, წაუსვით ხელსახოცი და ზემოდან ფრთხილად მოჭერით. შემდეგ კოვზით ნაზად ამოაცალეთ ყველა რბილობი და თესლი.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ ღორის რბილობი პატარა ნაჭრებად, ხახვი კი წვრილ ნახევარ რგოლებად. შემდეგ შეწვით ეს ინგრედიენტები მზესუმზირის ზეთში, სანამ მათ არ მიიღებენ ლამაზ ოქროსფერ ელფერს. როდესაც შევსება მზად იქნება, დაამატეთ მას თუნდაც მოხარშული ბრინჯი ან რადიშ დაჭრილი პატარა კუბიკებად. შეავსეთ შევსების მარილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
შეავსეთ ¾ გოგრა მოხარშული სავსებით და ზემოდან დაასხით თბილი წყალი ან ბულიონი. გადააფარეთ გოგრა ზედა ნაჭერს, მოათავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში, შეზეთეთ ცოტაოდენი ზეთით და აცხვეთ დაახლოებით 1 საათი.
ნაბიჯი 4
მოხარშვის ვადის ამოწურვამდე ნახევარი საათით დაამატეთ ნიგოზი, ცოტა მეტი მარილი და თქვენი ჩვეულებრივი სუნელები. გოგრის მოხარშვის შემდეგ ამოიღეთ იგი და ფრთხილად მოათავსეთ მრგვალ კერძზე. ის ცხლად უნდა მიირთვათ.
