ვაფლის თაფლის ნამცხვარი შესანიშნავი დესერტია. მის მომზადებას დიდი დრო არ დაჭირდება, მაგრამ შედეგი ნამდვილად დაფასდება, ულამაზეს ტორტს აქვს ყველა შანსი გახდეს სუფრის ნამდვილი გაფორმება.
Ეს აუცილებელია
-
- ვაფლის ნამცხვრებისთვის:
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- ფქვილი - 1, 5 ჭიქა;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კარაქი - 2 სუფრის კოვზი;
- წყალი - 1 მინა;
- სოდა - დანის წვერზე;
- ვანილის შაქარი;
- ნამცხვრების გაჟღენთისთვის:
- თაფლი - 250 გ;
- კარაქი - 200 გ;
- შაქარი - 1 მინა;
- კაკაო - 30 გ;
- მიწის კაკალი - 520 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თაფლის ვაფლის ტორტის დამზადების დრო დიდწილად დამოკიდებულია იმაზე, გამოიყენებთ თუ არა მზა მაღაზიაში ვაფლის ნამცხვრებს თუ თავად გამოაცხობთ მათ. მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიაში ნაყიდი ნამცხვრებით მომზადება უფრო სწრაფია, უმჯობესია თავად გამოაცხოთ, ამ შემთხვევაში ნამცხვარი გაცილებით გემრიელი გამოვა.
ნაბიჯი 2
ვაფლის ნამცხვრების ცომი შემდეგნაირად ირეცხება: დაასხით 2/3 ჭიქა წყალი ქვაბში, დაუმატეთ შაქარი, სოდა, ვანილინი და ყველაფერი კარგად აურიეთ მიქსერით ან ბლენდრით. შემდეგ ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ ფქვილი, კვლავ მოურიეთ. ამის შემდეგ, აღვივებს შეწყვეტის გარეშე, დაასხით გამდნარი კარაქი და ათქვიფეთ 5-10 წუთი. მზა ცომის კონსისტენცია არაჟანს უნდა დაემსგავსოს.
ნაბიჯი 3
წინასწარ ჩართეთ ვაფლის რკინა ისე, რომ კარგად გაათბოს. შეზეთეთ ორივე ზედაპირი მცენარეული ზეთით, ჩვეულებრივ მხოლოდ პირველი ქერქისთვის. ვაფლის რკინის ფსკერზე განათავსეთ ცოტაოდენი ცომი, ემპირიულად შეარჩიეთ სწორი ოდენობა - ისე, რომ სახურავის დაწევისას ცომი ნაწილდება მთელ ქვედა ნაწილზე, მაგრამ არ გადმოდის. ვაფლის ნამცხვარი დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში უნდა გამოცხვეს, რის შემდეგაც უნდა მოიხსნას და გაცივდეს.
ნაბიჯი 4
ახლა მოამზადეთ შემადგენლობა ნამცხვრების გაჟღენთისთვის. სითბოს ზეთი დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ თაფლი. ქვაბში კარაქის დნობის შემდეგ დაამატეთ წინასწარ მოხარშული კაკაოს და შაქრის ნარევი. აურიეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ კი გადმოდგით ცეცხლიდან. ჩაასხით ჩაის ჭიქაში გაჟღენთილი ნაწილი, დანარჩენებს დაამატეთ დაფქვილი კაკალი. გახსოვდეთ, რომ კაკალი უნდა დატოვოთ, რომ მოგვიანებით მოაყაროთ ტორტს.
ნაბიჯი 5
მორწყეთ ნამცხვრები მიღებული ნარევით და დააწყვეთ ერთმანეთზე. ზედა ქერქს მოაყარეთ ადრე გაჟღენთილი ჭიქა გაჟღენთილი და ზემოდან მოაყარეთ კაკალი. თუ ნამცხვარი ძალიან ფუმფულაა და ნამცხვრები ერთმანეთს ემიჯნება, ის შეიძლება დატვირთვის ქვეშ მოათავსოთ, მაგალითად, ქვაბში. იმისათვის, რომ ტაფა ფსკერი ნამცხვარს არ შეეყაროს, ის კარგად უნდა დაიფინოს თხილით. ტორტი გავაციოთ.
