გააკვირვეთ თქვენი სტუმრები ორიგინალური სალათით, რომელიც ემსახურება პარმეზანის ყველის კალათებს. ასეთი კერძი ნამდვილად არ დარჩება შეუმჩნეველი.
Ეს აუცილებელია
- - პარმეზანის ყველი - 150 გრ.;
- - ქათმის ფილე - 100 გრ.;
- - პიკელებული სოკო - 200 გრ.;
- - ხახვი;
- - სოიოს სოუსი - 150 მლ;
- - მაიონეზი;
- - მარილი;
- - წიწაკა;
- - მცენარეული ზეთი.
- მორთულობა:
- - Პამიდორი ჩერი;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
ჩვენ დავჭრათ ქათმის ფილე, დავამატოთ ხახვი. შეავსეთ სოიოს სოუსით და შედგით მაცივარში, რომ მარინირდეს.
ნაბიჯი 3
შემდეგ შეწვით ქათმის ფილე ტაფაში 10-15 წუთის განმავლობაში. და მაგარი.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ ფილე და პიკელებული სოკო, მოაყარეთ მაიონეზი.
ნაბიჯი 5
კალათები. ჩვენ ყველს ვხეხავთ წვრილ სახეხზე. საცხობი ფურცელი გადააფარეთ საცხობ ქაღალდს და გაანაწილეთ 1 სუფრის კოვზი ყველი 10-12 სმ წრის სახით. აცხვეთ 180-200 გრადუსზე 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 6
სპატულით ამოიღეთ საცხობი ფურცლიდან ყველის წრე და დადეთ შებრუნებულ მინაზე. მნიშვნელოვანია გააკეთოთ კალათები მანამ, სანამ ყველი არ გაცივდება საცხობ ფირფიტაზე, ამიტომ უმჯობესია ერთდროულად გააკეთოთ რამდენიმე ცალი.
კალათის გაცივების შემდეგ უნდა ამოიღოთ იგი მინისგან.
ნაბიჯი 7
შეავსეთ ყველის კალათები სალათით, დაამშვენეთ დაჭრილი ალუბალი და მწვანილი.
