მასკარპონე არის ნაღებიდან დამზადებული ყველი. მას აქვს დელიკატური გემო და რბილი კრემისებური კონსისტენცია, რის გამოც ხშირად ემატება დესერტებს. მასკარპონე კარგად უხდება შოკოლადს, ამიტომ ტორტი ამ ორი კომპონენტის დამატებით ძალიან გემრიელი აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 500 გრ მასკარპონეს ყველი;
- - 200 გრ შავი 70% შოკოლადი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 200 გრ წითელი მოცხარი;
- - 200 გრ შაქარი;
- - 140 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 5 კვერცხი;
- - 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ვანილის ექსტრაქტი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გაცერით ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად.
ნაბიჯი 2
კარაქი დაჭერით კუბიკებად, გატეხეთ შოკოლადი, გაადნეთ კარაქით წყლის აბაზანაში, სანამ გლუვი გახდება. შეურიეთ, მაგარი.
ნაბიჯი 3
აურიეთ სამი კვერცხი და 150 გრ შაქარი მიქსერში, რომ შეიქმნას ფაფუკი თეთრი ქაფი. შემდეგ შეამცირეთ მიქსერის სიჩქარე, დაასხით თბილი შოკოლადის მასის თხელი ნაკადი. დაამატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი. შეურიეთ გლუვამდე.
ნაბიჯი 4
ცალკე ათქვიფეთ მასკარპონე 2 კვერცხით, შაქრით და ვანილის ექსტრაქტით.
ნაბიჯი 5
გაზაფხულის ფორმის ტაფა წაუსვით კარაქს, მოაყარეთ ფქვილი. ქვედა ნაწილში მოათავსეთ სამ ფენად: შოკოლადის მასის ნაწილი, მასკარპონის შევსება და ისევ შოკოლადის მასა. გამოიყენეთ ჩანგალი, რომ გააკეთოთ წრიული წერთ, რომ შექმნათ მარმარილო ნიმუში.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ კერძი ღუმელში ერთი საათის განმავლობაში. გააგრილეთ მზა ნამცხვარი, ამოიღეთ ფორმიდან, მოაყარეთ შაქრის პუდრა. დაამშვენებს კენკრით. შეინახეთ მზა შოკოლადის ნამცხვარი ოთახის ტემპერატურაზე.
