კერძების ლამაზი დიზაინი ყოველთვის ამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო ან ყოველდღიურ სუფრას, რუტინულ კვებას ესთეტიკურ და სასიამოვნო გამოცდილებად აქცევს. ამაში ძალიან მნიშვნელოვან როლს ასრულებს სუფრის გაშლა თევზის ჭრილობებით, რომელთა დიზაინის ვარიანტებიც ბევრია.
ფუნდამენტური წესები
თევზის კერძების ლამაზი და ორიგინალური დიზაინისთვის უნდა დარწმუნდეთ, რომ თევზის ტარტლების, რულონებისა და უბრალოდ ნაჭრების ზომა არის ერთი ნაკბენისთვის. თევზის ნაჭრები შეიძლება შედგებოდეს სხვადასხვა თევზისგან, მათ შორის შებოლილი ან მაღაზიაში შებოლილი პროდუქტებისგან, კალმარისგან, გველთევზისგან, კრევეტებისთვის, ხიზილალისგან და ზღვის პროდუქტებისგან. ტრადიციულად, თევზის ნაჭრებს ამშვენებს ახალი მწვანილი და ბოსტნეული, ხილის ფურცლები, ციტრუსის ცედრა, ზეთისხილი და ზეთისხილი.
თევზის ნაჭრების გამოყენების მოხერხებულობისთვის, ჩვეულებრივ, გამოიყენება კბილის ჩხირები და მრავალფერადი შამფურები.
თევზის ერთი თეფშის შესაქმნელად რეკომენდებულია წითელი და თეთრი თევზის გამოყენება - ეს გახდის კიდევ უფრო სანახაობრივ გამონაყარს. სხვადასხვა ფერის თევზი ასევე გამოიყურება ძალიან ორიგინალური, მოპირკეთებული შაბლონებით, ბილიკებით ან სექტორებით და შემკული შავი ზეთისხილით, რომელიც ჩაფლულია თხელ ლიმონის წრეში, რომელიც ფართო კონუსშია შემოხვეული. არანაკლებ ხელსაყრელი გამოიყურება კარაქის ფურცლები თევზის დაჭრაში, რომლის გამოყენება სტუმრებს სენდვიჩებისთვის შეუძლიათ. თევზის გაფორმება შეგიძლიათ მისი ლამაზი თხელი ნაჭრებისგან, რომელიც გაფორმებულია მაქმანიანი სალათის ფოთლებით.
რეგისტრაციის მეთოდი
სანახაობრივი თევზის ნაჭრების შესაქმნელად, თქვენ უნდა მოამზადოთ გასახდელი. შუშის თასში შეურიეთ 0,5 ჭიქა რბილი ხაჭო, 0,5 ჭიქა მაიონეზი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, 50 გრ დაჭრილი ოხრახუში და კამა, 0,5 სუფრის კოვზი გახეხილი ქათამი, ცოტა ხნის წინ დაფქული შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით. ამის შემდეგ, დიაგონალზე, ორაგულის, მსუბუქად დამარილებული ქაშაყის და კრაბის ხორცი დაჭრილ იქნა ზოლებად 4-5 სმ სისქის. თევზს დებენ გასახდელში და ამტკიცებენ მაცივარში ერთი და ნახევარიდან ორი საათის განმავლობაში.
არ უნდა დააგროვოთ ბევრი თევზის ნაჭერი ერთ თეფშზე, რადგან ის ერთმანეთთან იქნება და სტუმრებისთვის არაკომფორტული იქნება მისი მიღება.
ფართო, ლამაზი ქაშაყი უნდა დაიფაროს სალათის გარეცხილი და გამხმარი ფოთლებით, რომლებზეც თევზის და კრაბის ხორცის ნაჭრების "ქაშაყი" მოათავსეს. ორივე მხარეს სიმეტრიულად არის ასახული ალუბლის ნახევრები, ახალი კამა და ზეთისხილი, ასევე წვრილი და მსხვილმარცვლოვანი ხიზილალის სლაიდები. გარდა ამისა, შეგიძლიათ მოჭრათ სხვადასხვა ფერის მსუბუქად დამარილებული თევზის ფილე თხელი, ფართო ნაჭრები და განათავსოთ კერძზე ახალი მწვანილის საწოლთან ერთად მოხარშული კრევეტებით და კალმარის კონსერვებით. ნაჭრების გაფორმება შეგიძლიათ ორაგულის ხიზილალით, რომელიც მოთავსებულია შემოხვეულ ლიმონის რგოლებში, ქერქებით, აგრეთვე ოხრახუშისა და რეჰანის ფოთლებით.
