ხილის ნაჭრები არის ერთგვარი კულინარიული შეჯიბრი ესთეტიკაში, სილამაზეში, შემოქმედებაში. ყველა პირველი კლასის დიასახლისს არ შეუძლია მოემსახუროს ხილის ლამაზად, ელეგანტურად აწყობას და ელეგანტურად გაფორმებას. გამოცდილი რესტავრატორები შეთანხმდნენ ხილის დაჭრის ზოგიერთი საიდუმლოების გამჟღავნებაზე
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ გადაწყვეტთ დანაყვას კლასიკური ფორმით მიირთვათ, მაშინ უნდა დაიცვას რამდენიმე წესი: ვაშლი დადეთ თეფშზე ისე, რომ რაც შეიძლება ნაკლები რბილობი შევიდეს ჰაერთან, წინააღმდეგ შემთხვევაში დაიჟანგება და დაბნელდება. შეგიძლიათ დალიოთ ლიმონის წვენით. იგივე ეხება მსხალს.
ნაბიჯი 2
საზამთრო და ნესვი უნდა გაიჭრას და გაავრცელოთ კანით, მაგრამ ძალიან თხელი და პატარა ნაჭრებით. შეეცადეთ საზამთროდან ამოიღოთ ყველა თესლი.
ნაბიჯი 3
ფორთოხალი და მანდარინი კარგია ხილის თეფშისთვის, ან სოლით, ან წვრილ ნაჭრებად. მაგრამ ეს უკანასკნელი უნდა გაკეთდეს მათი მოცილების გარეშე.
ნაბიჯი 4
გარგარი და ქლიავი, პატარა თუ არის, თეფშზე მოათავსეთ. თუ მათი ზომა საშუალოზე დიდია, შეგიძლიათ დანით გაყოთ ორ ან ოთხ ნაწილად, ფრთხილად მოაცილოთ ძვალი და მერქანი თეფშზე ჩამოდოთ.
ნაბიჯი 5
კივი და მანგო უნდა გაიწმინდოს და დაჭრილიყო ნაჭრებად. ისინი არ ბნელდებიან ჰაერიდან, ამიტომ მათი საშუალებით შეიძლება ვაშლისა და მსხლის დაფარვა.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ყურძენი ხილის თავზე სუფრის თეფშის კიდიდან ჩამოკიდებულ უყურადღებოდ. ნაყარი ყურძენი ხილის ფირფიტისთვის არც თუ ისე შესაფერისია.
ნაბიჯი 7
ალუბალი და ალუბალი ფირფიტაზე უნდა მოთავსდეს ყლორტებით. მარწყვი ასევე აყალიბებს კუდებით.
ნაბიჯი 8
ანანასის ეკლიანი კანი მოჭერით და მაგარი ბირთვი გაჭერით. ანანასი უმჯობესია მოჭრილიყო სვეტებად ან წვრილ ნაჭრებად, ისე, რომ ერთი ნაჭერი საკმარისი იყოს მაქსიმუმ ორი ნაკბენისთვის. ხილის პატარა ნაჭრები გაუწმენდილი ანანასის შიგნით, რომელსაც ამოჭრილია ბირთვი, ორიგინალურად გამოიყურება.
ნაბიჯი 9
ხილი შესანიშნავია, თუ მათ მოაწყობთ ათქვეფილი ნაღების ღრუბლებით, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მოაყარეთ სქელი იოგურტი, ან თუნდაც მოათავსეთ ნაყინის ნამდვილი ნაყინი.
