დღეს მაღაზიის თაროები გაოცებულია მრავალფეროვანი ხორცპროდუქტებით. დიდი შერჩევა იწვევს ბევრ ეჭვს იმის შესახებ, თუ რომელი ტიპის ხორცს ან ძეხვს მიანიჭეთ უპირატესობა. მაგრამ კიდევ უფრო მნიშვნელოვანია ხორცის ჭურჭლის მირთმევა, თვითმყოფადობა და შემოქმედება ამ კერძის საუკეთესო სუნელი იქნება. უფრო მეტიც, რაც უფრო მრავალფეროვანია ხორცპროდუქტების ნაკრები, მით უფრო მადისაღმძვრელი და ლამაზი გამოიყურება ხორცის ნაჭრები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, ამოიღეთ გარსი ხორციდან და ძეხვიდან. შემდეგ დაჭერით ისინი მკვეთრი დანით კუთხით თხელ ნაჭრებად ისე, რომ ნაჭერი ოვალური იყოს. თუ საჭრელი გაქვთ, მაშინ პროცესი გაცილებით მარტივია, წინააღმდეგ შემთხვევაში საჭიროა ძალიან მკვეთრი დანები.
ნაბიჯი 2
ლორი, ღორის ხორცი და ენა უნდა გაიწმინდოს მკვეთრი დანით, რომ ამოიღონ გამხმარი მუქი ქერქები. ხორცი მარცვლეულის გასწვრივ უნდა გაჭრა კარგად მკვეთრი დანით, ვიწრო, გრძელი პირსახოცით. პირმა უნდა გაჭრა პროდუქტი მთლიანად ერთი დარტყმით. როდესაც ყველა პროდუქტი მზადდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ უშუალოდ ხორცის ნაჭრების მირთმევა.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ხორცი კი, რომელიც სალათის ახალ ფოთლებზე დადო, ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. ეს შესანიშნავი და სწრაფად ბინძური ვარიანტია, როდესაც თქვენ არ გაქვთ დრო, რომ მოამზადოთ უფრო რთული რამ.
ნაბიჯი 4
არანაკლებ ხელსაყრელი გამოიყურება ცივი ნაჭრები, რომელიც ემსახურება მსხვილ ბრტყელ თეფშს, რომელსაც ასხამენ curry ან წიწაკას. მთლიანი სურათი შეიძლება შეივსოს რამდენიმე სახის სოუსით, რომელიც ემსახურება გრავის ნავებში და აურიეთ იმავე კერძზე.
ნაბიჯი 5
შეგიძლიათ გააკეთოთ ყვავილი ძეხვის, ძოწის, ბალიშის და მისი ფურცლების თხელი ნაჭრებისგან, სხვადასხვა სახის ხორცის ნაჭრებისგან, შემდეგ კი ყველაფერი მწვანილით მორთეთ. შეგიძლიათ გაართულოთ ხორცის ნაჭრების დიზაინი, "ხორცის ყვავილი" უფრო მდიდრული გახადოთ. მოხარშული ძეხვი, არაჟანი, კარბონატი დავჭრათ ძალიან თხელ ნაჭრებად. დაკეცეთ ისინი შუაზე და მჭიდროდ დააჭირეთ ერთმანეთს, დაიჭირეთ ისინი ამ მდგომარეობაში ხახვის ბუმბულით. მეორე ფენა უფრო თავისუფლად დააფინეთ, კვლავ გაასწორონ ის და ყვავილის ფურცლები ოდნავ გვერდზე მოატრიალეთ. ქვედა ფენა ლანგარზე კიდევ უფრო თავისუფლად დააფინეთ.
ნაბიჯი 6
შეგიძლიათ ლამაზად მოაწყოთ ხორცის ნაჭრები არა მხოლოდ მწვანილის, არამედ ხილის დახმარებით. მაგალითად, კივი, ლიმონი ან მარწყვი შესანიშნავია ამ მიზნით. დაჭრის დეკორაციის კიდევ ერთი ვარიანტი შეიძლება იყოს ბოსტნეულის ყვავილები. ჭარხლის ან პომიდვრის ვარდი, კიტრი, პრასის ან ბოლოკის ყვავილები საქმეს კარგად შეასრულებს. სადღეგრძელოებისა და ზეთისხილისთვის ყველის ნაჭრებისგან დამზადებული კალას შროშანი ასევე ლამაზად გამოიყურება.
ნაბიჯი 7
ძალიან დახვეწილი გამოვა, თუ ბოსტნეულის ყვავილებს ცოცხალ მცენარეებს შეუთავსებთ. ასეთი კერძი მიმზიდველად გამოიყურება და სტუმრებს დააფასებენ.
ნაბიჯი 8
ბუფეტი არ გულისხმობს ხანგრძლივ ქეიფს, ამიტომ საჭმლის საჭმელს სათანადო ფორმით მიირთმევენ, ეს შეიძლება იყოს კანაპე ან პატარა რულონები. ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება ხორცის ნაჭრები, რომლებიც შამფურზე ან კბილის ჯაგრისებზეა გადაჭიმული. რულეტის სახით შემოხვეული ხორცის ნაჭრები შეიძლება მოთავსდეს ვერტიკალურ სიბრტყეზე, ლანგრით ლანგარზე დასაკეცი. შეგიძლიათ გააკეთოთ სალათის თასი.
ნაბიჯი 9
საკმარისი თავისუფალი დროით, შეგიძლიათ შექმნათ მთელი თაიგული კერძზე, რომელშიც აერთიანებთ სხვადასხვა ბოსტნეულის, ყველის, ძეხვეულის, მწვანილისა და მწნილ ბოსტნეულის ყვავილებს.
