გამაგრილებელი საზამთრო სასმელი
შემადგენლობა:
- ერთი ჭიქა გაყინული საზამთრო რბილობი;
- 2 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- მინერალური წყალი;
- პიტნის ან ლიმნის ბალზამის ფოთლები.
მომზადება:
- გააცალეთ საზამთროს რბილობი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გაყინეთ, შემდეგ გახეხეთ ბლენდერში, დაამატეთ ლიმონის წვენი და სცემეთ კიდევ 1-2 წუთი.
- საზამთროს პიურე მაღალ ჭიქებში ჩაყარეთ, შუაზე აავსეთ, დაამატეთ ჭიქები გაცივებული მინერალური წყლით, ნაზად აურიეთ, მორთეთ პიტნის ფოთლებით და მიირთვით.
ხილის სორბეტი
შემადგენლობა:
- 1 ჭიქა ჟოლო;
- 500 გრ საზამთროს რბილობი;
- 1 ცაცხვის წვენი;
- 2-3 ს.კ. პიტნის ლიქიორი;
- თაფლი - გემოვნებით.
მომზადება:
- ჩამოიბანეთ ჟოლო, მშრალი, გახეხეთ საცერში. გააცალეთ საზამთროს რბილობი, გახეხეთ ბლენდერში.
- შეურიეთ საზამთროს პიურე და გახეხილი კენკრა, დაამატეთ ცაცხვის წვენი, თაფლი და ლიქიორი გემოვნებით, კარგად აურიეთ, ჩადეთ კონტეინერში და შედეთ საყინულეში 3-4 საათის განმავლობაში.
-
გაყინვის დროს ამოიღეთ სორბეტი ყოველ 30 წუთში და კარგად ათქვიფეთ. ბოლო მათრახის შემდეგ მოათავსეთ სორბეტი პატარა ჭიქებში და გაყინეთ.
სურათი
შემწვარი საზამთრო
შემადგენლობა:
- 600 გრ საზამთროს რბილობი;
- 4 სუფრის კოვზი გარგარის მურაბა;
- 1 ს.კ. სოიოს სოუსი;
- 1/2 ჩ.კ. ცხელი კეტჩუპი;
- 2 ს.კ. საჰარა
მომზადება:
- ჩაყარეთ გარგარის მურაბა ქვაბში, გაათბეთ. დაამატეთ სოიოს სოუსი, კეტჩუპი, შაქარი და 3 ს.კ. წყალი ზოგჯერ აურიეთ ნელ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, რომ მინანქარი ოდნავ გასქელდეს.
- საზამთროს რბილობი დავჭრათ ნაჭრებად, ცხიმი მოხარშული მინანქრით.
- საზამთროს ნაჭრები განათავსეთ ცხიმწასმულ გრილზე და შეწვით თითოეულ მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ გახეხეთ ნაყინით.
