ტრადიციული იაპონური omelet, შემოვიდა სახით roll, გახდა ძალიან პოპულარული რუსეთში. ამასთან, რუსი დიასახლისები ამჯობინებენ კერძის მომზადებას მრავალფეროვანი ფითხით.
სამზარეულოსთვის საჭირო პროდუქტები
რულეტისთვის ომლეტის დასამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები: 5 ქათმის კვერცხი, 200 მლ რძე, 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, მარილი გემოვნებით.
პროდუქტების მითითებული რაოდენობიდან მიიღება 4 ბლინი, რომელთა დამატება შეიძლება მრავალფეროვანი ფითხით. გემოვნებით შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები კვერცხის ნარევს, ასევე დაჭრილ მწვანილს.
გააფართოვეთ ომლეტის რეცეპტი
ღრმა თასში კარგად გახეხეთ ქათმის კვერცხები სუნელებით და მარილით. გაცრილი ხორბლის ფქვილი ნელ-ნელა შედის ნარევში და რძეს ასხამენ თხელ ნაკადს. თქვენ უნდა მიიღოთ ცომი ერთიანი კონსისტენციის მქონე.
Frying პან არის greased მცენარეული ზეთი და თბება საფუძვლიანად. საკმარისად წვრილი კვერცხის ბლინები ცხვება, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. აუცილებელია ომლეტის შემწვარი 2 მხრიდან.
შეგიძლიათ ომლეტი გამოაცხოთ ღუმელში. ამ შემთხვევაში, საცხობი კერძი დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით, რომელიც ცხიმდება მცენარეული ზეთით. მომზადებულ ცომს ასხამენ ქაღალდზე და ასწორებენ თანაბარი ფენით. საცხობი ფურცელი იგზავნება 180 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში საშუალო დონეზე.
ღუმელში ომლეტის მომზადება ღუმელში დასჭირდება დაახლოებით 5-10 წუთს. მზა omelet ფრთხილად ამოიღეთ პერგამენტიდან და დატოვონ გაგრილებისთვის.
გაანაწილეთ შევსებული გაცივებული ომლეტი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა სახის გახეხილი ხორცი და ბოსტნეული. შემდეგ omelet მჭიდროდ შემოვიდა და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. შეგიძლიათ ომლეტი ცივად მიირთვათ, მაგრამ კერძს ბევრად უკეთესი გემო ექნება, თუ სუფრასთან მიტანამდე სწრაფად გაცხელდება მიკროტალღურ ღუმელში ან ღუმელში.
როგორ მზადდება ომლეტის რულეტი იაპონიაში?
კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ: 3 ქათმის კვერცხი, 1/3 ჭიქა რძე ან ნაღები, სოიოს სოუსი გემოვნებით, მცენარეული ზეთი ტაფის საპოხი მასალისთვის.
ქათმის კვერცხებს სცემენ რძესა და სოიოს სოუსს. გააცხელეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე და დაასხით მას სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, მასში შეედინება კვერცხის მომზადებული ნარევის მეოთხედი. თქვენ უნდა თანაბრად გადაანაწილოთ ნარევი ტაფაზე, როგორც ბლინების ცხობისას.
მას შემდეგ, რაც ომლეტის ქვედა მხარე საკმარისად შეწითლდება, მასზე ცოტაოდენი შევსება ვრცელდება. ბლინი გვერდზე გადადებული, ტაფის ფსკერის ნაწილს ათავისუფლებს. კვერცხის ნარევი კვლავ გადაისხა ამ ადგილას და შეავსეთ ზემოდან. ამრიგად, ომლეტის რულეტი თანდათან გააბრტყელეთ ტაფადან ამოღების გარეშე.
იაპონური ვერსიის დამზადების უპირატესობები აშკარაა. პირველი, პროცესს ცოტა დრო სჭირდება. მეორეც, არ არის საჭირო დაველოდოთ ომლეტის გაგრილებას, რომ შეავსოთ იგი შევსებით. სამზარეულოს შემდეგ დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ მიართვათ იაპონური რულეტი მაგიდასთან, მანამდე გაჭრა 3-4 ცალი.
