მას უწოდებენ "shawarma", "shawarma" და კიდევ, ზოგან, "shawarma". იგი შეფუთულია ყველა ტიპის ბრტყელ ნამცხვრებში - ორმოდან თხელი სომხური ლავაშამდე. ის იყიდება მეტროსთან, მატარებლის სადგურებსა და საკმაოდ ღირსეულ კაფეებში. როგორც არ უნდა ექცეოდეს მას საზოგადოება, უნდა ვაღიაროთ, რომ ის მართლაც გემრიელია!
Ეს აუცილებელია
-
- ხორცი ან ფრინველი
- ხახვი
- ნიორი
- მაიონეზი
- არაჟანი
- ოხრახუში
- კიტრი
- პომიდორი
- კომბოსტო
- მარილი
- წიწაკა
- პიტას ან პიტას პური
- ტაფა
- დანა
- whisk ან ბლენდერი
- საჭრელი დაფა
- ფირფიტა
- კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭერით ხახვი და ნიორი და დაუმატეთ სოუსს. თანაბარი პროპორციით შეურიეთ არაჟანი და მაიონეზი. დაჭერით ოხრახუში ძალიან წვრილად. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად ათქვიფეთ. თუ სასურველია, ნარევი შეიძლება ბლენდერში დავარტყათ. ეგზოტიკური არომატის მოყვარულთათვის კარგია, რომ სოუსს ცოტაოდენი curry ფხვნილი ან კურკურის ფხვნილი დაუმატოთ. მაგრამ ტრადიციული შაურმა არ ითვალისწინებს ასეთ დანამატს.
ნაბიჯი 2
შეწვით ხორცი. უკეთესია ხბოს, ძროხის ან ცხვრის მიღება. უნდა აღინიშნოს: ძალიან ახალგაზრდა ხბოს ხორცი, უდავოდ დიეტური თვისებებით, საკმაოდ სუსტი გემო აქვს. და ბატკანი გაცილებით დიდხანს იწვება და გარდა ამისა, არსებობს რისკი "გადაეყაროს" ქალის ხორცს, რომელსაც აქვს სპეციფიკური სუნი. ასე რომ, კარგი ძროხის ხორცი - ძოწეული ან ბარძაყი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად 10-15 გრ, დამარილებული და პილპილი, იდეალური ხორცი იქნება შაურმისთვის.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ბოსტნეული. ახალი კიტრი და კომბოსტო - ზოლებად, პომიდორში - პატარა კუბიკებად (სასურველია ჯერ პომიდვრისგან კანი და თესლი მოაცილოთ). Მარილი. ბოსტნეულის პროპორცია შეიძლება თვითნებური იყოს, მაგრამ ყველაზე ხშირად 30 გრ შემწვარი ხორცი, 50 გრ ბოსტნეულის სალათი და 25 გრ სოუსი გამოიყენება 1 პიტასთვის. თუ სასურველია, ინგრედიენტების ჩანართი შეიძლება გაიზარდოს, ასევე შეიცვალოს ბოსტნეულით შერჩეული სურვილისამებრ ან სეზონის შესაბამისად.
ნაბიჯი 4
შეაგროვეთ შაურმა პიტას პურის გამოყენებით, შეფუთეთ კონვერტი, როგორც კონვერტი. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის ტორტილები. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ოდნავ განსხვავებული კერძი იქნება, სინამდვილეში, ისინიც იმუშავებენ.
ნაბიჯი 5
სურვილისამებრ გამოიყენეთ ფრინველის ხორცი, მაგალითად ქათამი. მიიღეთ ხორცი ბარძაყებიდან, კანისა და ხრტილების გარეშე. დაჭყლიტეთ იგი, მოაყარეთ ლიმონის წვენი, მარილი და მოაყარეთ უხეში შავი პილპილი. შეწვით კარაქში - ძალიან გემრიელიც იქნება. ვეგეტარიანელებისთვის შეგვიძლია გირჩიოთ შაურმას ვარიანტი ხორცის გარეშე. მათ შეუძლიათ tofu ნაჭრების შემწვარი მცენარეული ზეთი.
