Shawarma ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული აღმოსავლური კერძია, რომლის მირთმევაც პირდაპირ ქუჩაში შეგიძლიათ. შაურმას შევსება ყველგან დაახლოებით იგივეა: ეს არის შემწვარი ხორცის ნაჭრები (ცხვრის ხორცი, საქონლის ხორცი, ქათამი), ასევე ახალი ბოსტნეულის სალათი. მაგრამ ამ ყველაფრის შეფუთვა შეიძლება განსხვავებული იყოს. არაბული ვერსია პიტას პურია, სომხური - ლავაშური. შაურმას სახლში გაკეთება მარტივად შეუძლია.
Ეს აუცილებელია
-
- 2 ულუფისთვის: 2 პიტას პური
- 400 გრ ხორცი (ცხვრის ან ხბოს ხორცი)
- ინდაური ან ქათმის ფილე)
- 2-3 სტაფილო
- 300 გრ თეთრი კომბოსტო
- 2 კიტრი
- 2 პომიდორი
- 2-3 კბილი ნიორი
- მაიონეზი
- კეტჩუპი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტაფაში შეწვით წინასწარ დაჭრილი და მარინირებული ხორცი.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ნიორი წვრილად. შეურიეთ მას 5-6 სუფრის კოვზი მაიონეზი. სრულად გაშალეთ პიტას პური მაგიდაზე. ამის დაახლოებით მესამედი ნიორი მაიონეზით გაანაწილეთ.
ნაბიჯი 3
კომბოსტო და სტაფილო წვრილად დაჭერით. განათავსეთ ისინი მაიონეზის თავზე. ზემოთ - შემწვარი ხორცის ფენა.
ნაბიჯი 4
კიტრი და პომიდორი დაჭერით თხელ ნაჭრებად. განათავსეთ ხორცის თავზე თითოეული ბოსტნეულის რამდენიმე ნაჭერი. ზემოდან მოაყარეთ პატარა კეტჩუპი.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ პიტას პურის ორივე გრძელი მხარე შიგნით. იგივე გააკეთეთ ლავაშის იმ ნაწილთან, რომელიც ყველაზე ახლოს არის შევსებასთან. ახლა ნაზად გადაახვიეთ შაურმა რულონში.
ნაბიჯი 6
მიღებული შაურმა გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში (ერთი წუთით), ან გაზქურის ღუმელში (3-4 წუთი).
