პიკელებული კიტრი მიზეზით ამაყობს სამზარეულოში. მათ იყენებენ სუპების, სალათების, ძირითადი კერძების მოსამზადებლად და ხშირად იყენებენ დამატებით ინგრედიენტად საცხობი ფუჟერების დროს. არიან ისეთებიც, ვისაც უყვარს სუფთა სიმინდის ძროხის ტკბობა. ერთი მხრივ, საკმაოდ მარტივია კიტრის შენარჩუნება, მაგრამ მეორეს მხრივ, ისინი ხშირად აფეთქდებიან. ამის თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა გააკეთოთ workpiece სწორად.
რომელი კიტრი შესაფერისია მწნილისთვის?
ხილის არჩევისას პირველ რიგში ყურადღება უნდა მიაქციოთ ჯიშს. თესლის თითოეულ შეფუთვაზე მწარმოებლები მიუთითებენ სექსუალურ ბოსტნეულის გამოყენების არეალზე. სალათის კიტრი არ არის შესაფერისი ზამთრის მოსავლისთვის. თუ საკუთარი ბაღი არ გაქვთ და პროდუქტი უნდა შეიძინოთ, მაშინ უნდა აიღოთ ის ჯიშები, რომლებიც გამწვანებისთვის არის განკუთვნილი.
კიტრი უნდა იყოს ახალი ბაღიდან. ბაზარზე არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ პროდუქტის მთლიანობას და სიმყარეს. აუცილებელია გამოირიცხოს ყველა დაზიანებული და დამპალი ეგზემპლარი. და ასევე ძალიან დიდი ხილი. ზომა დაახლოებით იგივე უნდა იყოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეუძლებელი იქნება მათი მჭიდროდ დაჭრა ქილაში.
რომელი ძმარი უნდა გამოიყენოთ?
მნიშვნელოვანია მკაცრად დაიცვან კონცენტრირებული მჟავას და წყლის პროპორციები. სტანდარტულად, რეცეპტები ნიშნავს 9% პროდუქტს. თუ ჩვენ არსის 70% -ზე ვსაუბრობთ, სამლიტრიან ქილას დაუმატეთ არაუმეტეს 1 ჩ / კ. არ გამოიყენოთ მშრალი ძმარი. ცარიელი ადგილის გაფუჭების თავიდან ასაცილებლად უმჯობესია შეიძინოთ ახალი ბოთლი.
როგორ მოვამზადოთ კონტეინერი?
ხშირად კიტრის ქილების აფეთქების მიზეზი არის ნახშირორჟანგი, რომელსაც ბაქტერიები ათავისუფლებენ. კონტეინერის ზედაპირიდან მათი მოსაშორებლად საჭიროა ყველა ჭურჭლის ჩამოსხმა სოდასა და წყლის ხსნარით. შემდეგ დაამუშავეთ ნებისმიერი ამ მეთოდით:
1. ორთქლი.
2. ადუღეთ.
3. გავაცხელოთ ღუმელში.
სტერილიზაციის შემდეგ სრულიად ბუნებრივად გაშრეს. სველი ქილა და სახურავები არ არის შესაფერისი ნაკერი.
როგორ მოვამზადოთ კიტრი?
მწნილისთვის შესაფერისი ბოსტნეული უნდა მოათავსოთ დიდ ჭურჭელში, მაგალითად, ვედროში ან ქვაბში და დაიფაროს ცივი წყლით. ამ მდგომარეობაში ისინი ღამის განმავლობაში უნდა დადგნენ.
სანამ ქილაბორტებს დაიწყებთ, უნდა გადაასხათ კიტრი მდუღარე წყალთან ერთად.
რა უნდა მოძებნოთ მარილწყალში ინგრედიენტების არჩევისას?
- მწნილისთვის წყალი უნდა იყოს რაც შეიძლება სუფთა, შეგიძლიათ აიღოთ გამაგრილებლისგან, მაგრამ უმჯობესია წაიღოთ ბუნებრივი წყაროდან.
- უხეში ნაცრისფერი მარილი იდეალურია. განსხვავებით წვრილი თეთრიდან, რომელიც უბრალოდ არ არის შესაფერისი კონსერვებისთვის.
- კამა ქოლგები, მწვანილი, ნიორი, ქათამი და ცხარე წიწაკა უნდა იქნას მიღებული სუფთა, სურნელოვანი, დაზიანების გარეშე, გახრწნა და სიყვითლე.
როგორ ავიცილოთ თავიდან ქილაში ჰაერის მოხვედრა?
- დიდი კიტრი ხშირად შიგნიდან ღრუშია, ამიტომ მათი გამოყენება არ შეიძლება შენარჩუნებისთვის.
- დაასხით მარილწყალში ქილის პირას. არ დაუშვათ ბოსტნეული სითხის თავზე.
- მეზღვაური უნდა იყოს სრულად ფუნქციონალური. ხოლო ქილის სახურავი და კისერი დაუზიანებელია.
რა უნდა გაკეთდეს seaming– ის შემდეგ?
კიტრის შენარჩუნების ბოლო ეტაპია მათი მოთავსება ბეწვის საფარის ქვეშ, რომ გაგრილდეს. ეს აუცილებელია ისე, რომ პროცესი დიდხანს გაგრძელდეს და არასასურველი ბაქტერიები განადგურდეს. ბანკები უნდა განთავსდეს სახურავებზე, ანუ თავდაყირა.
ბოსტნეულის მწნილებისადმი პასუხისმგებელი მიდგომით შეიძლება თავიდან აიცილოთ იმედგაცრუება და ფუჭად დახარჯული დრო. გარდა ამისა, კიტრის პრეპარატები ხელს შეუწყობს ზამთარში დიეტის დივერსიფიკაციას.
