ნამდვილი ბისკვიტის ცხობა ადვილი საქმე არ არის. ამას დასჭირდება გამოცდილებაც და უნარიც და რაც მთავარია - სწავლის დიდი სურვილი. მაგრამ ცომის დამზადება მხოლოდ ნახევარი ბრძოლაა. მზა ნამცხვრები კვლავ თანაბრად უნდა დაიყოს ფენისთვის და გაფორმდეს. კარგი ხელსაწყო და ცოტა მოთმინება სჭირდება ბისკვიტის უზადო გაჭრას. როგორ მივუდგეთ ამ შრომატევადი ამოცანას და სწორად დავჭრათ ბისკვიტის ტორტი?
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ თვალის თავში დარწმუნებული ხართ, გამოიყენეთ გრძელი დანა (მინიმუმ 25 სმ) დანაკრული პირებით, რომ გაჭრა ბისკვიტი. პირველი, დაჭრილი "hump" (bump) off ზედაპირზე ტორტი. გაზომეთ ღრუბლის ტორტის სიმაღლე და გააკეთეთ რამდენიმე ჭრილი შუაში, რომ ტორტის ნახევარი მონიშნოთ მთელს გარშემოწერილობაზე. მსუბუქად დააჭირეთ ტორტს ხელით და ნელა მოატრიალეთ ის საათის ისრის საწინააღმდეგოდ, მეორე ხელით დანით დაინახეთ დანით აღებული ნიშნების გასწვრივ. დაჭრილი უფრო და უფრო ღრმა, ხოლო გაგრძელდება როტაცია ტორტი. ყოველი ახალი ბრუნვით დანა უფრო ღრმად მიიტანეთ ცენტრისკენ, სანამ ბისკვიტი ბოლომდე არ დაიჭრება. ასე რომ, ოდნავ ზუსტი ხერხის მოძრაობებით, თქვენ გაყოფთ მომავალ ტორტს ორ დისკად.
ნაბიჯი 2
მიიღეთ პლასტმასის საკონდიტრო გამყოფი სტრიქონით. მისი დახმარებით, ძალიან მარტივია საჭირო სისქის ნაჭრების დაჭრა. ხელსაწყო ბისკვიტის მოსაჭრელად ოდნავ წააგავს საკიდს ტანსაცმლისთვის, რომლის ბოლოებში არის რეზინის წვერები და სიმების რამდენიმე დონე. განათავსეთ მოწყობილობა რეზინის ფეხებით მაგიდაზე და ნელა გადაიტანეთ ტორტის საშუალებით, გაჭერით იგი მკაცრად შუაში.
ნაბიჯი 3
ზოგიერთი საკონდიტრო მზარეული იყენებს დახვეულ ძაფს ან თევზაობის ხაზს. ძაფი შემოიხვიეთ ბისკვიტის გარშემო საჭირო სიმაღლეზე, გადაკვეთე ბოლოები და ნელა დაიხურე მათზე. დაჭრილი საკმაოდ თანაბარია, მაგრამ ბისკვიტს ბევრი შეუძლია დაანგრიოს. ამ შემთხვევაში, მხოლოდ ძაფით მონიშნეთ ჭრის ადგილი და შეეცადეთ დანით დაჭრათ ნამცხვარი მონიშნულ წრეში.
