იმისათვის, რომ სალათი ორიგინალურად მიირთვათ, შეგიძლიათ ყველის კალათები მოამზადოთ. ისინი აღმოჩნდებიან დელიკატური, ელეგანტური, არაჩვეულებრივი ფორმის. ასეთი კალათები შესაფერისია ნებისმიერი სალათისთვის, მნიშვნელოვანია, რომ შევსება ყველთან ერთად იყოს შერწყმული, რადგან კალათებიც საკვებია. თუ გსურთ სცადოთ ორიგინალური ყველის კალათების გაკეთება, შეგიძლიათ დაუმატოთ ყველი მწვანილი ან გახეხილი ნიორი. Lacy, ნაწილობრივი ყველის "ფირფიტები" გახდება ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრის გაფორმება.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- • მაგარი ყველი (ან ყველის ნარევი) - 400 გრ
- • მცენარეული ზეთი (შეზეთვისთვის) 1-2 სუფრის კოვზი.
- • სახამებელი ან ფქვილი - სურვილისამებრ
- აქსესუარები კალათებისათვის (არასავალდებულო):
- • სათვალე ან გასროლა სათვალე - 6-8 ცალი.
- • ბრტყელი ფირფიტა - 1 ც.
- • ყაბაყის ფორმები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველის კალათების გაკეთება შეგიძლიათ სხვადასხვა გზით. შეგიძლიათ ყველი გაადნოთ მიკროტალღურ ღუმელში, ღუმელში და ტაფაშიც კი. ფორმის შექმნა შეგიძლიათ გადაბრუნებული სათვალეების, გასროლილი სათვალეების ან მაფინების ფორმების ბოლოში ყველის დადების საშუალებით. 100 გრამი ყველისგან მზადდება დაახლოებით 5 პატარა კალათი.
ნაბიჯი 2
ყველის კალათების დასამზადებლად ყველაზე სწრაფი გზაა მიკროტალღური ღუმელის გამოყენება. მაგარი ყველი გახეხილია საშუალო სახეხზე. ცხიმიანი ბრტყელი თეფში მცენარეული ზეთით წაუსვით და მის ბოლოში მოაყარეთ ყველი. განათავსეთ ფირფიტა მიკროტალღურ ღუმელში და ყველი დნება. აიღეთ თეფში მაგიდაზე, გააჩერეთ ცოტათი რომ გაგრილდეს, არა უმეტეს 1 წუთისა. შემდეგ, ხელით ან სპატულით დაჭერით ყველის ნამცხვარს, ისინი გადაყრიან შებრუნებულ ჭიქას. ხაჭო შეგიძლიათ ნაზად ჩადოთ მაფინის ტაფაში. ცხელი ყველის კალათა უნდა გაცივდეს მინიმუმ მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამისათვის შეგიძლიათ განათავსოთ იგი გრილ ადგილას ან თუნდაც გააგზავნოთ მაცივარში.
ნაბიჯი 3
ყველის დნება შეგიძლიათ მშრალი არაწებოვანი ქვაბის გამოყენებით. გახეხილი ყველი ასევე გადაასხით მის ფსკერზე და დადგით ნელ ცეცხლზე. მნიშვნელოვანია ხანძრის რეგულირება ისე, რომ ღია ყველის ფირფიტის თხელი კიდეები არ გახდეს ყავისფერი. როდესაც ყველი გავრცელდება, ტაფა მაგიდაზე იშლება. სასურველია სუფრა წინასწარ დაიფაროს სველი პირსახოცით, ამ შემთხვევაში ყველის ნამცხვრის ამოღება უფრო ადვილია. ამის შემდეგ, ყველის წრე შებრუნდება მინაზე, ქმნის კალათს.
ნაბიჯი 4
თუ საჭიროა ერთდროულად მრავალი კალათის მომზადება, შეგიძლიათ ყველის ნამცხვრები გაადნოთ ღუმელში. ამისათვის, დაფარეთ საცხობი ფურცელი სილიკონის ხალიჩით ან საცხობი ქაღალდით, გაანაწილეთ ყველი წრეებში, ნაზად გაათანაბრეთ იგი. განათავსეთ საცხობი ფურცელი ცხელ ღუმელში, საშუალებას აძლევს მას თანაბრად გალღვეს. შემდეგ გამოიღეს ღუმელიდან და სპატულების დახმარებით დადეს ჭიქების ფსკერზე და ფორმებში.
