ხაჭოსგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალი განსხვავებული გემრიელი კერძები, მათ შორის ცომეული. თუ სპეციალური ფორმები გაქვთ, გააკეთეთ ხაჭოს კალათები და შეავსეთ ისინი დელიკატური ფორთოხლის კრემით.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 200 გრ ხაჭო;
- - 1 კვერცხი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 100 გრ შაქარი;
- - 350 გრ ფქვილი;
- - ½ ჩ.კ. სოდა;
- - მარილის მარილი.
- შევსების მიზნით:
- - 200 გრ ხაჭო;
- - 1 ფორთოხალი;
- - 5 ს.კ. არაჟანი;
- - ვანილინი გემოვნებით;
- - გემოვნებით შაქარი ან შედედებული რძე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ კარაქი თბილ ოთახში რამდენიმე საათის განმავლობაში. როდესაც ის რბილი გახდება, შეგიძლიათ დაიწყოთ ხაჭოს კალათების გაკეთება. შეურიეთ ხაჭოს შეფუთვა, კარაქი, შაქარი, მარილი და დაასხით 1 კვერცხი. აურიეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი და ფუმფულა.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით სოდა ფქვილში და მოზილეთ ხაჭოს ცომი. ეს უნდა იყოს რბილი და მორჩილი. შეფუთეთ საკვები ფილმით და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ხაჭოს კალათების შევსება. ამის გაკეთება, ფორთოხლის კანი, ხოლო ნაჭრებიდან ამოიღეთ ყველა თეთრი ფილმი. დაჭრილი ფორთოხალი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ხაჭოს მეორე შეფუთვა აურიეთ არაჟნით, დაუმატეთ შაქარი და ვანილინი. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ შაქარი შედედებული რძით, მაგრამ ამ შემთხვევაში, მისი რაოდენობა მკაცრად უნდა იყოს კონტროლილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ხაჭოს კალათების შევსება თხევადი იქნება, ცომეული კი სველი აღმოჩნდება. ბოლოს დაამატეთ ფორთოხლის ნაჭრები და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ გაცივებული ხაჭოს ცომი, გადაახვიეთ იგი თხელ ფენად (1.5 მმ). ფორმების ძირს წაუსვით კარაქი და მოათავსეთ ცომი. განათავსეთ ფორთოხლის ხაჭოს შიგთავსი ცომზე. და ჩადეთ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ხაჭოს კალათები 25-30 წუთის განმავლობაში.
