ბრინჯის სალათი, რომელსაც წიწაკის კალათებში მიირთმევენ, შესანიშნავია საჭმლის საჭმელად. სალათის კალორიულობა მცირეა, მხოლოდ 300 კკალ. საკვების განსაზღვრული რაოდენობა საკმარისია 8 ულუფისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ქათამი (ფილე) - 400 გ;
- - ბრინჯი (გრძელი) - 75 გ;
- - ტკბილი წიწაკა (მრავალფერადი) - 4 ცალი;
- - დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 250 გ;
- - ხახუნის ზეთისხილი - 20 ცალი;
- - ზეითუნის ზეთი - 100 მლ;
- - მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. ლ.
- - ძმარი 3% - 1 ს.კ. ლ.
- - მდოგვი - 1 ჩ.კ;
- - curry - 1 სტადიის. ლ.
- - მარილი - 0,5 ჩ.კ.
- - ოხრახუში - დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაახარისხეთ ბრინჯი, ჩამოიბანეთ წყლით, ადუღეთ მარილიან წყალში, სანამ არ გახდება მსუბუქი.
ნაბიჯი 2
გამოვაცხოთ წიწაკა ღუმელში 220 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ წიწაკა და ჩადეთ პლასტმასის ტომარაში და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. გააცალეთ წიწაკა, გაჭერით სიგრძით შუაზე, ამოიღეთ თესლი.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე წყლით, მოაცილეთ კანი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მარილით, მოაყარეთ curry და გააჩერეთ 10 წუთი. შემდეგ შეწვით ხორცი მცენარეულ ზეთში ყველა მხრიდან (2-3 წუთი).
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ზეთისხილი რგოლებად.
ნაბიჯი 5
სოუსის მომზადება. შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, ძმარი და მდოგვი. აურიეთ. სოუსი მზად არის.
ნაბიჯი 6
შეუთავსეთ ბრინჯი, ზეთისხილი, ბარდა, ქათმის ფილე. აურიეთ. სეზონი სალათი სოუსით. სუფრასთან მიტანის წინ სალათი ჩაყარეთ წიწაკის ნახევარში, მორთეთ მწვანილით. კერძი მზად არის!
