ბლინები და ბლინები კლასიკური ტიპის პირის ღრუს მოსავლელად გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საკონდიტრო ნაწარმია. შეეცადეთ გააკეთოთ პარმეზანის ლოკოკინების ბლინები და ორიგინალური დესერტი გახდება მუდმივი კერძი თქვენს მაგიდაზე როგორც ჩვეულებრივ დღეს, ასევე დღესასწაულებზე.
Ეს აუცილებელია
- - 350 მლ რძე;
- - 160 გრ ფქვილი;
- - მარილის მარილი;
- - 125 გრ პარმეზანის ყველი;
- - კოვზი კოვზი;
- - 5 ნაჭერი მოხარშული ლორი;
- - 100 გრ ადიღეური (სუზდალური) ყველი მწვანილით;
- - მიხაკი;
- - ალუმინის ფოლგა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხები თასში. ჩაასხით რძე, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით ფქვილი და გახეხილი პარმეზანის ყველი რძისა და კვერცხის ნარევის ნახევარში, მარილში.
ნაბიჯი 2
გაღვივების შემდეგ დაასხით დარჩენილი რძის ნარევი. მოზილეთ ცომი სიმსივნის გარეშე. გააჩერეთ დაახლოებით 30 წუთი, რომ ფქვილი შეშუპდეს.
ნაბიჯი 3
კარგად გააცხელეთ ტაფა, დაითხოვეთ კოვზი კოვზი ან მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ცომი ტაფაში, აათამაშეთ იგი გვერდიდან გვერდზე, რომ ცომი თანაბრად გავრცელდეს.
ნაბიჯი 5
ბლინები შეწვით უდიდეს სანთურზე საშუალო (ან ოდნავ უფრო მაღალ) ცეცხლზე. ეს საშუალებას მისცემს ტაფა თანაბრად გაათბოს.
ნაბიჯი 6
მას შემდეგ, რაც ბლინის ზედა მხარე გაშრობას დაიწყებს, გადაატრიალეთ იგი, გაწურეთ მეორე მხარეს, სანამ სასიამოვნო, მსუბუქი გაწითლება გახდება.
ნაბიჯი 7
ტაფაზე მზა ბლინები, თეფშზე გასაგრილებლად. ბლინები წვრილად წაუსვით ორ მესამედს ყველით და მწვანილებით, ხოლო თავზე მოათავსეთ ლორი ნაჭერი.
ნაბიჯი 8
გააკეთე ლოკოკინა ცარიელი. ნაზად დაიწყეთ ბლინის გადახვევა ლოკოკინის როლში ცხიმიანი მხრიდან.
ნაბიჯი 9
მზა ნამუშევარი მჭიდროდ გადაიტანეთ ალუმინის ფოლგაში და მოათავსეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 10
მირთმევამდე გაბრტყელებული ბლინები დავჭრათ დაახლოებით 2 სმ სისქის ნაჭრებად, დავალაგოთ ლოკოკინის სახით.
ნაბიჯი 11
წინა ბოლოზე მოათავსეთ 2 ნაჭერი ყველი და ჩადეთ კბილი, რომელშიც გამოსახულია ლოკოკინის რქები.
