კარგი მდიდარი ბორში, ხავერდოვანი წვნიანი - კარტოფილის პიურე, გამჭვირვალე ბულიონი კრუტონით - ყველა ეს და მრავალი სხვა სუპები შეიძლება გახდეს თქვენი სადილის "მთავარი" გმირები. და, რა თქმა უნდა, მათ დასჭირდებათ ღირსეული პრეზენტაცია. აქ რამდენიმე წესია და მათ მარტივად გახსოვთ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეგიძლიათ აირჩიოთ მსუბუქი წვნიანები, პიურე სუპები და წვნიანი გარნირით (მაგალითად, მჟავე კომბოსტოს წვნიანი კვერცხით) ბულიონის თასებში, ან მოათავსოთ სუპის ღრმა თასებში. კრუტონით ან ღვეზელით მორთული ბულიონისთვის საჭიროა ბულიონის ჭიქა. აღმოსავლური ხალხების რეცეპტების მიხედვით მომზადებულ წვნიანებს მიირთმევენ თასებიდან ან თასებიდან. არსებობს უამრავი სამზარეულო, რომელშიც ჩვეულებრივია წვნიანის მირთმევა ქოთნებში.
ნაბიჯი 2
ეს არის ჩვეულებრივი, რომ მიირთვათ დესერტის კოვზი ბულიონით და პიურე სუპებით, სასადილო ოთახი სქელი შევსების სუპებისთვის. იაპონური ნუფელის სუპის ჭამა შეიძლება, როგორც ეს იაპონიაშია მიღებული, ჩოჩებით. ჯერ ნუდლის ჭამა, შემდეგ კი სპეციალური კოვზით, ან პირდაპირ თასიდან, ბულიონის დალევა. ევროპულ ეტიკეტში ასევე დასაშვებია ჯერ ბულიონიდან ან პიურე წვნიანიდან სახვევის ჭამა, შემდეგ კი ბულიონის ჭიქის ნარჩენების დალევა.
ნაბიჯი 3
თავად წვნიანს სუფრასთან მიიტანენ ტურენში, თუ ეს არის კერძი კლასიკური ევროპული რეცეპტის მიხედვით ან დიდ ქვაბში. ტურენიც და ქოთანიც თავსახურით უნდა იყოს დაფარული. ის, ვინც წვნიანს ასხამს, ჯერ ხსნის სახურავს, ხელსახოცის გამოყენებით, რომ თავი არ დაწვას და თავდაყირა დააყენებს. ამის შემდეგ აუცილებელია, აიღოთ თეფში ან ჭიქა მარცხენა ხელში, თქვენი მარჯვენა ხელით, შეიარაღებული მაყალით და დაიწყოთ წვნიანის დაღვრა. ისინი არ შერყევიან მას, მაგრამ ჯერ ჩადებენ სქელ ნაწილს და მხოლოდ ამის შემდეგ დაამატებენ თხევადს. წვნიანმა უნდა აიღოს the თასი.
ნაბიჯი 4
ბულიონის ჭიქებში მირთმეული სუპები სუფრასთან არ ასხამენ, არამედ სამზარეულოთი (ან გაზქურიდან) ნაწილებად მოაქვთ.
ნაბიჯი 5
თუ წვნიანს წვნიანში, ცომის ქერქის ქვეშ მოგართმევენ, ქერქის დაჭრა დანით არის მიღებული.
სუპები, ტემპერატურის შესაბამისად, იყოფა ცივად და ცხლად. ცხელი ემსახურება არაუმეტეს 70 ° C ტემპერატურაზე და ცივი - 15 ° C– ზე დაბალი.
