ისევე როგორც დაუვიწყარი სადილი ელეგანტურ რესტორანში, თქვენი საყვარელი კოქტეილის იერი არასრული იქნება - დეკორაციის გარეშე.
დეკორაციები ყველანაირი ფორმისა და ზომისაა და ხშირად იყენებენ არა მხოლოდ საჩვენებლად, არამედ სასმელის გემოს გასაუმჯობესებლად. ისინი შეიძლება მოთავსდეს კოქტეილის ზედაპირზე, მოათავსონ მასში ან ელეგანტურად აიმაღლონ მინის ნაპირზე.
ეს არის ტალღები (ჩვეულებრივ ციტრუსის ხილისგან), ახალი ტროპიკული ხილი (ნუ დაივიწყებთ კოქტეილის ქოლგის შესახებ), კლასიკური ზეთისხილი (მინის მიწაზე ემსახურება). უფრო და უფრო ხშირად პიკელებულ ბოსტნეულს იყენებენ როგორც "ჰაილაითს" - მაგალითად, "სისხლიანი მარიამის" მომზადებისას.
ექსპერიმენტი, როგორც თქვენი გემო გვკარნახობს, მრავალფეროვანი ინგრედიენტების შერევით და შეხამებით. ამასთან, სამკაულის არჩევისას რამდენიმე ძირითადი წესია დაცული:
• ციტრუსის ხილი ხშირად გამოიყენება იმ შეიკებში, რომლებიც არ შეიცავს რძეს ან ნაღებს.
• კოქტეილის ალუბალი, რომელსაც ფართოდ იყენებენ სხვადასხვა კოქტეილებში მანჰეტენიდან პინა კოლადამდე, არ გირჩევთ მიირთვათ ისეთ კლასიკურ სასმელებთან, როგორიცაა მარტინი.
• არყის კოქტეილები კარგად ერწყმის ლიმონს და ცაცხვს.
• ტეკილას და ცაცხვის ნაზავი, ისევე როგორც რომი და პიტნა კარგად უხდება ერთმანეთს.
• დარიჩინის ჯოხი, ყავის მარცვლები და შოკოლადი შესანიშნავია დესერტის კოქტეილებისთვის.
• ბოსტნეული კარგია პომიდვრის წვენის სასმელებისთვის.
ზოგადად, დეკორატიული მეთოდის არჩევისას უმჯობესია გაითვალისწინოთ თქვენი სასმელის საერთო თემა, ძირითადი ინგრედიენტის საფუძველზე. მაგალითად, მსხლის ნაჭერი შესანიშნავია აზიური მსხლის მარტინით. ყავის მარცვლები შესანიშნავი თანმხლებია ირლანდიური ლიქიორისა და ყავაზე დაფუძნებული კოქტეილებისთვის.
სწორი ინგრედიენტების გარდა, ასევე მნიშვნელოვანია სწორი ინსტრუმენტების არჩევა. დეკორაციების უმეტესობა ხილის დანით შეიძლება გაკეთდეს, მაგრამ ასევე სასარგებლოა დეკორატიული დანა და სახეხვის მოსახერხებელი გამოყენება. სახეხა სასარგებლოა დესერტის ტოპინგის გასახეხად, როგორიცაა შოკოლადი და ჯავზი. უფრო დიდი დანები სასარგებლოა ახალი ხილისა და ბოსტნეულის დაჭრისთვის.
დეკორატიული დანით "v" დანა შეიძლება გარდაქმნას ლიმონის, ცაცხვისა და ფორთოხლის ქერქები მხატვრულ ხვეულებად. ამასთან, ნუ გადააჭარბებთ მას! დეკორატიული დანის გამოყენებისას მნიშვნელოვანია კანიდან მხოლოდ ზედა ფენის მოშორება თეთრი შიდა ფენის დაჭერის გარეშე. ხვეული კოქტეილში მიედინება, ამიტომ თეთრი ფენის გაუჭრელ ნაწილს შეუძლია დაამატოთ მწარე მწარე სასმელი, რომლის ანაზღაურება შეუძლებელია ქერქის ზედა ფენის მაღალი პრიალა შუქით.
დეკორაცია შეიძლება იყოს სპონტანური, მაგრამ საუკეთესო დეკორაციები უნდა მომზადდეს დროზე ადრე, მაშინაც კი, სანამ არ დაიწყებთ სასმელის შერევას. ამ გზით შეგიძლიათ ფოკუსირება მოახდინოთ ფორმასა და სტილზე, ყინულის დნობის გარეშე ფიქრი, სანამ კოქტეილის დამზადებას დაასრულებთ. დეკორაციებს ემატება კოქტეილის შექსერში, ბლენდერში ან პირდაპირ ჭიქაში შერევისთანავე.
და რა თქმა უნდა, ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების! ფიქრობთ, რომ კოქტეილის ალუბალი ძალიან ბევრია? სანაცვლოდ შეეცადეთ დაამატოთ ხელნაკეთი ჩირი თქვენს მანჰეტენზე. ნიახური და ზეთისხილი გემოვნებით არ გამოირჩევა? მორთეთ თქვენი შემდეგი სისხლიანი მარიამი პიკელებული ასპარეზით, მწვანე ლობიოთი და კვერცხით.
