იცით, რომ მაკარონი მსოფლიოს უმეტეს ქვეყნებში უყვართ? ისინი მზადდება ხისტი და რბილი ხორბლისგან, ბრინჯისგან და მწვანილისგან, ჭურვებისა და ჩალის სახით, ემატება სალათებსა და წვნიანებს და მიირთმევენ, როგორც ძირითად კერძს. მაკარონი არასდროს მოსაწყენია, რადგან მისი მომზადების უამრავი გზა არსებობს, ხოლო მომზადებას ცოტა დრო და ძალისხმევა სჭირდება. სცადეთ რამდენიმე მარტივი, გემრიელი მაკარონის კერძის დამზადება.
Ეს აუცილებელია
-
- მაკარონისთვის ბოსტნეულით
- 300 გრ მყარი ხორბლის მაკარონი;
- 2 ლიტრი წყალი;
- 1 ბადრიჯანი;
- 1 ყაბაყი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 2 ტკბილი წიწაკა;
- 3 დიდი პომიდორი;
- 100 გრ ოხრახუში;
- 100 გრ კამა;
- 100 გრ მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩაის კოვზი მარილი.
- მაკარონის ქვაბისთვის
- 300 გრ მყარი ხორბლის მაკარონი;
- 4 პომიდორი;
- 4 კბილი ნიორი;
- 200 გ უცხიმო არაჟანი;
- 200 გრ მაგარი ყველი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მაკარონი ბოსტნეულით მოათავსეთ წყლის ჭურჭელი ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და დაამატეთ მაკარონი. მაკარონის წყალს დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი. მოხარშეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ, შემდეგ კი გადააგდეთ საწურზე. ნუ გადააჭარბებთ მაკარონს! უკეთესია, მოდით, ოდნავ მოხარშული იყოს.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ და გააცალეთ სტაფილო, ყაბაყი, ბადრიჯანი. თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა და კანი თხელი, მაშინ ის შეიძლება დარჩეს. დაჭრილი ბოსტნეული პატარა კუბებად. გააცალეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა და დაჭერით ნახევრად რგოლებად. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, შემდეგ კი გააცალეთ კანი. დაჭრილი პომიდორი კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ დიდი ქვაბი ცეცხლზე, დაასხით მცენარეული ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, ხახვი ჩაასხით ქვაბში. Fry 1-2 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ მიიღებს. დაამატეთ პომიდორი და შეწვით ხახვთან ერთად 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ყაბაყი, ბადრიჯანი და სტაფილო. თუ პომიდორი წვენში დაბალია, დაამატეთ 3-4 სუფრის კოვზი წყალი. გააჩერეთ ბოსტნეული დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ. სამზარეულოს დასასრულს, მოაყარეთ მარილი და სუნელები.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ უგემრიელესი ძლიერი მაკარონი / ძლიერი "class =" colorbox imagefield imagefield-imagelink "> დაჭერით ოხრახუში და კამა წვრილად. განათავსეთ მზა მაკარონი ქვაბში ბოსტნეულით, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილის ნახევარი და აურიეთ. მოხარშეთ მაკარონი ბოსტნეულით და მწვანილებით 2-3 წუთის განმავლობაში და გადმოდგით ცეცხლიდან. განათავსეთ მაკარონი თეფშზე, მოაყარეთ დარჩენილი მწვანილი. საოცრად გემრიელი მაკარონი ბოსტნეულით მზადაა
ნაბიჯი 5
მაკარონის ქვაბი ადუღეთ მაკარონი დამარილებულ წყალში, სანამ რბილობს და გადაწურეთ საწურზე, რომ წყალი გამოუშვას.
ნაბიჯი 6
გააცალეთ პომიდორი, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. დაჭერით ნიორი წვრილად. გარეცხეთ ჩემპიონები და დაჭერით 4-6 ცალი. გახეხეთ ყველი.
ნაბიჯი 7
წაუსვით ღრმა საცხობ ფურცელს მცენარეული ზეთი. დაყავით მაკარონი ორ თანაბარ ნაწილად. პირველი ნაწილი ჩაყარეთ ყალიბში, ზემოდან მოათავსეთ პომიდორი, ნიორი, დაასხით არაჟანი და მოაყარეთ ყველი. ზემოდან მოათავსეთ მაკარონის მეორე ნაჭერი, შემდეგ კვლავ დაამატეთ პომიდორი და ნიორი და გადაასხით არაჟანი.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ მაკარონი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ამოიღეთ მაკარონის საცხობი ფურცელი, ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და მოათავსეთ ღუმელში კიდევ 5-10 წუთი. გაიყვანეთ, როდესაც თავზე მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი გამოჩნდება.
