ბადრიჯნის ორიგინალური ულუფა შესანიშნავი საჭმელი იქნება ნებისმიერ შემთხვევაში. ბადრიჯანი წვნიანი და დამაკმაყოფილებელია. კერძის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- - ბადრიჯანი 2 ცალი;
- - minced ხორცი 500 გ;
- - ბულგარული წიწაკა 1 ც.;
- - ხახვი 2 ცალი;
- - პეკინის კომბოსტო 200 გ;
- - სტაფილო 2 ცალი;
- - ალუბლის პომიდორი 800 გ;
- - ნიორი 5 კბილი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მაგარი ყველი 100 გრ;
- - დაჭრილი მწვანილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ბადრიჯანი, გააშრეთ, გააფართოვეთ, ანუ გასწვრივ, ბოლომდე მოჭრის გარეშე. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, გარეცხეთ, დაჭერით ზოლებად. გარეცხეთ ჩინური კომბოსტო, დაჭერით პატარა ზოლებად. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, მოაცილეთ თესლი და ყუნწი, დაჭერით ზოლებად.
ნაბიჯი 2
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ხახვი, სტაფილო, კომბოსტო და ბულგარული წიწაკა. შეწვით საშუალო ცეცხლზე 7-9 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მარილი და პილპილი დაფქული ხორცი, აურიეთ. მზა ხორცი გაანაწილეთ ბადრიჯნის ფირფიტებს შორის. ზემოდან მოაყარეთ ალუბლის პომიდორი და ნიორი. შემწვარი ბოსტნეული დაალაგეთ საცხობ ფორმაში, ზემოდან კი ბადრიჯანი. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე.
ნაბიჯი 4
მომზადებამდე 5 წუთით ადრე ბადრიჯანს მოაყარეთ გახეხილი ყველი. დაამშვენებს მზა კერძს დაჭრილი მწვანილით.
