ბადრიჯანი, ჩვეულებრივ "ცისფერი" - მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. მათი გემო ტკბილი და ძალიან სასიამოვნოა. წიწიბურა და სოკო დიდი ხნის ცნობილი იდეალური კომბინაციაა. თუ ყველაფერს ერთად დააკავშიროთ, მიიღებთ ორიგინალ, გულიან, მაგრამ დაბალკალორიულ კერძს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ბადრიჯანი, შეგიძლიათ შეცვალოთ ყაბაყი;
- - 150 გრ champignons ან porcini სოკო;
- - 100 გრ ბეკონი;
- - 100 გრ მაგარი ყველი, პარმეზანი იდეალურია;
- - 100 გრ წიწიბურა;
- - 2 საშუალო ხახვი;
- - მარილი, შავი პილპილი, წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, საზ წიწიბურა სანამ მოხარშული. გაჭერით ბადრიჯნის ყუნწი და გაჭერით შუაზე. ჩაის კოვზით, ნაზად ამოიღეთ ბირთვი. რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 2
ხახვი წვრილად დაჭერით. სოკო კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. დაჭრილი ბეკონი წვრილ ზოლებად.
ნაბიჯი 3
შეწვით ტაფაში ზეთის დაუმატებლად. დაამატეთ ხახვი და ყველაფერი ერთად წამოადუღეთ. დაამატეთ სოკო და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი. ჩვენ ყველაფერს ვავსებთ დაჭრილი ბადრიჯნით და მსუბუქად მარილით. ბეკონი საკმარისად მარილიანი და კერძის გადაფასების რისკი არსებობს. წიწაკა გემოვნებით. მიღებული მასა შეწვით 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
დასასრულს, დაამატეთ წიწიბურა, ყველაფერი კარგად აურიეთ და ცეცხლი გამორთეთ. ჩვენ ყველს ვხეხავთ.
ნაბიჯი 5
ავიღებთ ბადრიჯნის მთელ ნახევრებს და ჩავყაროთ ცხიმწასმულ ფორმაში მცენარეული ზეთით. შეიზილეთ მიღებული მასით. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და გამოაცხვეთ ღუმელში 35-40 წუთი 180 გრადუსზე. Გემრიელად მიირთვით.
