ბადრიჯანი საკვები ნივთიერებების საწყობია. მასში რკინის, ფოსფორის, ბოჭკოს, კალციუმის, მაგნიუმის და მრავალი სხვა ვიტამინის შემცველობა ნაყოფიერ გავლენას ახდენს ადამიანის ორგანიზმზე. ბადრიჯნის მომზადების მრავალი გზა არსებობს. ისინი მოხარშული, შემწვარი, ორთქლზე მომზადებული, გამომცხვარი.
ამ რეცეპტში აღწერილია, თუ როგორ უნდა მოხდეს ღუმელში ჩაყრილი ბადრიჯნის მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- - 3 ბადრიჯანი;
- - 1 სტაფილო;
- - 2 პომიდორი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 2 ხახვი;
- - 1 წიწაკა (ბულგარული წითელი);
- - გემოვნებით დაუმატეთ ყველი, წიწაკა, მაიონეზი და მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი, დაჭრილი ღეროები და ამოიღეთ ბირთვი (რბილობი) ბოსტნეულის სიგრძეზე დაჭრით. მიღებული ბადრიჯნის ნავები ბადრიჯანიდან რამდენიმე წუთში ჩაყარეთ მარილიან ხსნარში (10 გრ მარილი ნახევარ ჭიქა წყალში).
ნაბიჯი 2
შევსება: დაჭრილი სტაფილო, ბულგარული წიწაკა, დარჩენილი ბადრიჯნის რბილობი და ხახვი, შეწვით ტაფაში. შემწვარი ბოსტნეულს დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და პომიდორი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 3
ბადრიჯნის ნავები შეავსეთ შევსებით, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაასხით მაიონეზი და გახეხოთ ყველი, შემდეგ განათავსოთ საცხობ ფორმაზე (წაუსვით ცოტაოდენი კარაქი), 30 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ ღუმელში.
