ლობიოს ჩაშუშული არის ჯანსაღი და გემრიელი კერძი. მართალია, მომზადებას დიდი დრო სჭირდება. ყოველდღიური გაჟღენთის გარდა, თქვენ ასევე უნდა მოამზადოთ რვა საათის განმავლობაში. მხოლოდ ამის შემდეგ დასრულდება სურნელოვანი, სქელი და დამაკმაყოფილებელი კვება.
Ეს აუცილებელია
- - ადიკა - სურვილისამებრ;
- - დაფნის ფოთლები - 4 ცალი;
- - წიწაკა;
- - წყალი - 1.5 ლიტრი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - მარილი - 2 tsp;
- - ტომატის პასტა - 3 სუფრის კოვზი;
- - ხახვი - 400 გ;
- - სტაფილო - 250 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - ბეკონი - 150 გ;
- - შავი ან წითელი ლობიო - 500 გრ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ლობიო, ჩადეთ ცივ წყალში ერთი დღე. დაჭერით სტაფილო და ხახვი. გაათბეთ მცენარეული ზეთი ღრმა, სქელი ფსკერის ტაფაში ან თუჯის, მოათავსეთ იქ დაჭრილი ბეკონი.
ნაბიჯი 2
შეწვით ბეკონი ოდნავ შეწითლებამდე. ბეკონს დაამატეთ სტაფილო და ხახვი. Fry, ზოგჯერ აღვივებს, ხუთი წუთის განმავლობაში. ლობიო გადაწურეთ და განათავსეთ ბოსტნეულზე. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი.
ნაბიჯი 3
მასის ადუღებამდე მიიყვანეთ ცეცხლი მინიმუმამდე და მჭიდროდ გადააფარეთ თუჯს სახურავი. გააჩერეთ 8 საათის განმავლობაში, რომ ლობიო დარბილდეს. დარწმუნდით, რომ წყალი არ ადუღდება, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მდუღარე წყალი.
ნაბიჯი 4
მოხარშვის დასრულებამდე ნახევარი საათით ადრე დაამატეთ ტომატის პასტა, წიწაკა და მარილი. ცხარე გემოთი შეგიძლიათ დაამატოთ წითელი წიწაკა ან აჯიკა. დააგემოვნეთ სოუსი, შეასწორეთ გემო ლიმონის წვენით ან საჭიროების შემთხვევაში შაქრით.
ნაბიჯი 5
თუჯის ამოიღეთ ცეცხლიდან, როდესაც ლობიო მოიხარშება. დაამატეთ დაფნის ფოთოლი და წვრილად დაჭრილი ნიორი. შეინახეთ ამ მდგომარეობაში 15 წუთის განმავლობაში. Stew მზად არის, ემსახურეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
