ბოლო წლების განმავლობაში, buckthorn გახდა ძალიან პოპულარული მებოსტნეები და კარგი მიზეზი. მისი კენკრა შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ბიოლოგიურად აქტიურ ნივთიერებებს: შაქრებს, ორგანულ მჟავებს, ტოკოფეროლებს, კაროტინოიდებს, ასკორბინის მჟავას და ა.შ. ზღვის buckthorn- ის ახალი და დამუშავებული ხილი არის გემრიელი და ღირებული პროფილაქტიკური საშუალება მრავალი დაავადებისათვის.
ზღვის buckthorn მურაბა
შემადგენლობა:
- ზღვის buckthorn - 500 გ;
- პექტინი - ½ პაკეტი;
- შაქარი - 500 გრ
ჩამოიბანეთ და დალაგეთ კენკრა. შემდეგ დაამატეთ 50 მლ წყალი და გააჩერეთ დაფარული, სანამ ზღვის buckthorn არ დარბილდება. შემდეგ გააგრილეთ და გახეხეთ. ამის ყველაზე მოსახერხებელი და მარტივი გზაა ბლენდერი. ყველა ძვლის მოსაშორებლად მასა გადაწურეთ საწურზე.
დაფარეთ მზა პიურე შაქრით და გააჩერეთ ნარევი დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ ჩაიცვი ცეცხლზე და მოხარშეთ ადუღებამდე. ამოიღეთ ქაფი, შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი, მუდმივად ურიეთ.
მასას დაამატეთ პექტინი. ადუღეთ კიდევ 5 წუთი და გაზქურიდან ამოიღეთ ზღვის buckthorn მურაბა. განათავსეთ სუფთა ქილაში და დახურეთ პლასტმასის სახურავით.
ზღვის buckthorn წვენი
შემადგენლობა:
- ზღვის buckthorn - 1 კგ;
- წყალი - 1 მინა.
მოათავსეთ ზღვის buckthorn კენკრა მინანქრის თასში (თასი ან ქვაბი) და დააქუცმაცეთ ისინი ხის პესტელით. დაასხით მასა 60 გრადუსამდე გაცხელებული წყლით. დატოვეთ რამდენიმე საათის განმავლობაში.
ამის შემდეგ, გამოწურეთ წვენი და მოდით, კენკრის მასა მოაგვაროს. ამოიღეთ ნალექი და გაწურეთ სითხე. წვენი გაათბეთ 95 გრადუსამდე, სწრაფად ჩაასხით მზა მინის ჭურჭელში და დაუყოვნებლივ გაახვიეთ ჰერმეტულად. გადაიხვიე პლედში. წვენის გაცივების შემდეგ ქილები გადაიტანეთ გრილ ადგილას.
