ჭარხლის ხიზილალა ერთ – ერთი ყველაზე პოპულარული პრეპარატია ზამთრისთვის. მისი შენახვა კარგად შეიძლება, ზამთარში კი ვიტამინების კარგი წყარო იქნება კაროტინოიდები, ლუთეინი და ფლავონოიდები. ჭარხლის ხიზილალა ერთ-ერთი კერძია, რომლის მომზადებაც მჭლე სუფრისთვის შეიძლება.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ჭარხალი;
- 2 პომიდორი;
- 1 ლიმონი;
- 2 ხახვი;
- 3 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- 3 კბილი ნიორი;
- 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
- მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ჭარხალი, აადუღეთ და შეაგრილეთ. ამოიღეთ ტყავი და დაჭყლიტეთ ჭარხალი.
ნაბიჯი 2
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი. გაათბეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და დაუმატეთ დაჭრილი ხახვი. შეწვით, დაამატეთ ჭარხალში და აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 3
ხახვისა და ჭარხლის ნარევი კვლავ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. გარეცხეთ პომიდორი, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად, მსუბუქად შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში და გააცივეთ მაცივარში.
ნაბიჯი 4
ლიმონი შუაზე გაჭერით. გაწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან პომიდორში. გააცალეთ ნიორი, გახეხეთ ნაღმტყორცნებში მარილთან და შაქართან ერთად.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ პომიდორი და ნიორი ჭარხლის ნარევში, აურიეთ და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. მოხარშეთ ჭარხლის ხიზილალა 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ და გაასტერილეთ ქილები და გააშრეთ. ლითონის სახურავები მოხარშეთ. ცხელი ხიზილალა გაავრცელოთ ქილებში და გადაახვიეთ ისინი.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ჭარხლის ხიზილალის ქილები თავსახურით, შეფუთეთ და დატოვეთ მთლიანად გაგრილებისთვის. შეინახეთ ჭარხლის ხიზილალა გრილ ადგილას.
ნაბიჯი 8
მიირთვით ჭარხლის ხიზილალა, როგორც სადღეგრძელო, ბუტერბროდები ან გვერდითი კერძი ხორცისა და კარტოფილის კერძებით. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ხიზილალა ბორშში.
