ჭარხლის ხიზილალა ჯანმრთელი და გემრიელი პროდუქტია. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სადღეგრძელო, ბორშის გასახდელი ან ხორცის ან თევზის კერძების სუნელი. ზამთრისთვის ჭარხლის ხიზილალა, რომელიც მზადდება ყველა პროპორციით, გაგაოცებთ გემოთი და გახდება საყვარელი კერძი მთელი ოჯახისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - ტარტანის ჭარხალი - 2 კგ.
- - პომიდორი - 3 კგ.
- - სტაფილო - 1 კგ.
- - ხახვი - 1 კგ.
- - ბულგარული წიწაკა - 1 კგ.
- - ნიორი - 250 გრამი.
- - მცენარეული ზეთი - 0,5 ლ.
- - მარილი, მწარე წიწაკა გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ზამთრისთვის ჭარხლის ხიზილალის დასამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი წინასწარ უნდა მომზადდეს. გააცალეთ ჭარხალი და დაჭერით ნაჭრებად. მოამზადეთ სტაფილო ჭარხლის მსგავსად.
ნაბიჯი 2
ზემო ფოთლებიდან მოაცილეთ ხახვი და ნიორი. იმისათვის, რომ ნიორი მარტივად გაიწმინდოთ, ჯერ წყალში დაასველეთ. ამის შემდეგ, მისი გაწმენდა მარტივად შეგიძლიათ. კანი და წიწაკა გახეხეთ. დაჭრილი პომიდორი ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ხიზილალისთვის მომზადებული ყველა ბოსტნეული დაატრიალეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი ცალკე დაატრიალეთ. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული, გარდა ხახვისა, ალუმინის ტაფაში. შემდეგ ბოსტნეულს დაუმატეთ მცენარეული ზეთი, აურიეთ და გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ხახვი, ნიორი, სანელებლები და მოხარშეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ საკონსერვო ქილები და სახურავები. ჭარხლის ხიზილალა გაანაწილეთ სტერილიზებულ ქილებში, დახურეთ, შეიფუთეთ და დატოვეთ მთლიანად გაცივება.
