ბოსტნეულის ხიზილალა შესანიშნავი მკვებავი კერძია და ჩვეულებრივ ემსახურება როგორც ცივი სადღეგრძელო. კერძის ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ მოამზადოთ ფერადი კერძი, რომელიც ახლობლებს ახალისებს თავისი გარეგნობით და საოცარი გემოთი.
Ეს აუცილებელია
- - 4 დიდი ჭარხალი;
- - 200 გრამი ნებისმიერი დამარილებული სოკო;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 1 ლიმონი, საშუალო ზომის;
- - მწვანე ხახვის 1 პატარა კონა;
- - ნახევარი კონა ოხრახუში ან კამა;
- - 3 სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი;
- - 3 სუფრის კოვზი კარაქი;
- - 1 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ზეთი;
- - მარილი და დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჭარხალი საგულდაგულოდ გარეცხილია გამდინარე წყლის ქვეშ, შემდეგ მოხარშული გახდება და გაცივდება ოთახის ტემპერატურაზე.
ნაბიჯი 2
ლიმონი გარეცხილია, შუაზე დაჭრილი და გამოწურული. წაუსვით ლიმონის რომელიმე ნაწილის ცედრა წვრილ სახეხზე.
ნაბიჯი 3
გაცივებული ჭარხალი იწმინდება და ხორცსაკეპ მანქანაში გადის. მიღებულ მასას ემატება შაქარი, კარაქი, ლიმონის ცედრა და მისი წვენი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. შემდეგ ნარევს აყენებენ პატარა ცეცხლზე და ათი წუთის განმავლობაში თბებიან. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეეცადოთ თავიდან აიცილოთ ჭარხლის დაწვა.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ გამდინარე წყალში და წვრილად დაჭერით. ამის შემდეგ, იგი შემწვარი პანში მზესუმზირის ზეთი და დაამატეთ დამარილებული სოკო, ადრე გარეცხილი და პატარა ნაჭრებად დაჭრილი.
ნაბიჯი 5
მწვანე ხახვი კარგად არის გარეცხილი და დაჭრილი დანით. ოხრახუში ან კამა ასევე დაჭრილი.
ნაბიჯი 6
შემწვარი ხახვისა და სოკოს მასა დამარილებულია, წიწაკა და ერწყმის ჭარხლის ნარევს. ყველა ნაზად არის ნაზავი და აყალიბებს სუფრაზე. ზედა შეიძლება მორთული ოხრახუში.
