ხალხი იყოფა ორ ჯგუფად: ვისაც უყვარს კარგი ჭამა და ვისაც უყვარს გემრიელად მომზადება. ეჭვგარეშეა, ისინი თავად არ ცდილობენ, ეძებენ ახალ რეცეპტებს. ისინი ამზადებენ თავიანთ ნამუშევრებს გემრიელი კერძების მცოდნეებისთვის. შემწვარი სამზარეულოს მრავალი რეცეპტი არსებობს, მაგრამ ჭეშმარიტი მცოდნეები ამ რეცეპტს დაიმახსოვრებენ მხოლოდ მაშინ, როდესაც მოხარშვის დროს სასიამოვნო პიკანტურ არომატს იგრძნობენ. და ამ კერძის გასინჯვის შემდეგ, ის სადღესასწაულო სუფრის საყვარელი გახდება. შემწვარი გემრიელი კერძია, რომელიც რუსული სამზარეულოს დამსახურებულად მეორე კურსებს ეკუთვნის. მისი მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება, მაგრამ ის გადააჭარბებს თქვენს ყველა მოლოდინს.
Ეს აუცილებელია
-
- 400 გრ ღორის ხორცი
- 2 ბულგარული წიწაკა
- 3 პომიდორი
- 1 კონა მწვანე ხახვი
- 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- Მარილი
- დაფქული შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ღორის ხორცი, გაშრა მშრალი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გაახურეთ 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი დიდ ქვაბში და შეწვით ღორის ხორცი, ზოგჯერ აღვივებს, შვიდი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ პაპრიკის ძირები, გაშრეს და გაჭერით თითოეული შუაზე, ბირთვი თესლებით და დაჭერით კუბიკებად. ხორცს დაუმატეთ ბულგარული წიწაკა და კიდევ ათი წუთი მოხარშეთ.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ პომიდორი, გააკეთეთ ჯვარედინი ნაჭერი და ჩადეთ მდუღარე წყალში. შემდეგ ამოიღეთ ჭრილი კოვზით და გადაასხით ცივი წყლით, მოაცილეთ კანი და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად. დაამატეთ პომიდორი ხორცს პილპილით, მარილით და პილპილით გემოვნებით, აურიეთ.
ნაბიჯი 4
დაფარეთ და ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.
გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გაშრა და დაჭერით წვრილ რგოლებად ოდნავ დახრილად. განათავსეთ დასრულებული კერძი თეფშებზე, მოაყარეთ ხახვი და შეგიძლიათ მიირთვათ.
