ჭარხალი ყველასთვის კარგია - გემრიელი, ჯანსაღი, დაბალკალორიულია, იაფია და მისი პოვნა ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში შეგიძლიათ. სალათებში ჭარხლის გამოყენება შეიძლება მოხარშული, უმი და პიკელებული. და იგი შერწყმულია მრავალფეროვანი პროდუქციით.
Ეს აუცილებელია
-
- მოხარშული ჭარხლის სალათისთვის
- 1 დიდი ჭარხალი;
- 100 გრ ქლიავი;
- 100 გრ ნიგოზი.
- მოხარშული ჭარხლის სალათის სოუსისთვის
- 1 ნედლი კვერცხის გული;
- 1 ჩაის კოვზი მდოგვი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
- ჭარხლის უმი სალათისთვის
- 2 პატარა ახალგაზრდა ჭარხალი;
- 1 მსხალი მსხალი;
- 100 გრ ფეტა ყველი;
- 4-5 პიტნის ფოთოლი.
- ჭარხლის სალათის ნედლეულის გასახდელი:
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი
- მარილი გემოვნებით.
- პიკელებული ჭარხლის სალათისთვის
- 1 დიდი ჭარხალი;
- 1 ახალი კიტრი;
- 3 ბოლოკი;
- 1 ხახვის თავი;
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- მარინადისთვის
- 1 ლიტრი წყალი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 1 სუფრის კოვზი 5% სუფრის ძმარი;
- მარილის კოვზი;
- 1 მომრგვალებული სუფრის კოვზი შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშული ჭარხლის სალათი
ჭარხალი კარგად გარეცხეთ. თქვენ არ გჭირდებათ მისი კანი და ფესვის გაჭრა. ეს დაზოგავს მეტ ვიტამინს. ჩადეთ მდუღარე წყალში და მოხარშეთ დაახლოებით 15-20 წუთი, თუ ძირეული ბოსტნეული მცირეა. რაც უფრო დიდია ჭარხალი, მით უფრო დიდხანს სჭირდება მოხარშვა.
ნაბიჯი 2
გააკეთეთ სალათის გასახდელი, სანამ ჭარხალი ხარშავს. ჩაყარეთ ერთი ნედლი გული თასში, დაამატეთ მდოგვი, მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი თასში და ათქვიფეთ ნარევი. როდესაც ნარევი გლუვი იქნება, დაამატეთ ცოტა ლიმონის წვენი, მარილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 3
გააცივეთ ჭარხალი, გააცალეთ კანი და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაჭრილი ქლიავი პატარა ნაჭრებად და დაჭერით ნიგოზი. აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და მოაყარეთ სოუსით.
ნაბიჯი 4
უმი ჭარხლის სალათი
კანი ახალგაზრდა ჭარხალი და დაჭრილი თხელი ზოლები. გააცალეთ ტკბილი და მჟავე მსხალი და გაჭერით ზოლები რაც შეიძლება თხელი. მოაყარეთ გასახდელი ჭარხალს და მსხალს და აურიეთ.
ნაბიჯი 5
შეუთავსეთ ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი, დაუმატეთ მარილი და რამდენიმე წვეთი ბალზამიანი ძმარი. მოათავსეთ მსხალი ჭარხლის ნაფეხურით, ზემოდან დააქუცმაცეთ ფეტა ყველი და მორთეთ პიტნის ფოთლებით.
ნაბიჯი 6
მწნილი ჭარხლის სალათი
დაჭრილი ნედლი ჭარხალი წვრილ ზოლებად და მოათავსეთ ქილაში. ცეცხლზე დადგით ერთი ლიტრი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, წყალში ჩადეთ დაჭრილი ნიორი, მარილი და შაქარი. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და წყალს ძმარი დაუმატეთ. მიღებული მარინადი ჩაასხით ჭარხალზე და გააცივეთ. პიკელებული ჭარხლის ქილა მოათავსეთ მაცივარში 24 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დაჭრილი ახალი კიტრი და ბოლოკი წვრილ ზოლებად დაჭერით. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. შეურიეთ ყველაფერი ღრმა თეფშში. ჭარხალი ამოიღეთ ქილაში, გამოწურეთ და განათავსეთ თეფშზე. ბოსტნეული მოაყარეთ მარილით, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი და აურიეთ.
ნაბიჯი 8
თუ გადაწყვეტთ სალათის მომზადებას უმი ჭარხლით, გამოიყენეთ პატარა ახალგაზრდა ძირეული ბოსტნეული. შემდეგ სალათი ნაზი და გემრიელი გამოვა.
