ქათმის ფრთები შეიძლება იყოს მსუბუქი წვნიანის, მთავარი კურსის, საჭმლის საფუძველი. ყველაფერი დამოკიდებულია სამზარეულოს მეთოდზე. ისინი პრაქტიკულად არ საჭიროებენ დამატებით დამუშავებას მომზადებამდე, ისინი ყოველთვის გემრიელი და მადისაღმძვრელია. მოამზადეთ პურიანი ქათმის ფრთები და თავად დარწმუნდით.
Ეს აუცილებელია
-
- ქათმის ფრთები;
- შავი წიწაკა;
- ბოლქვი ხახვი;
- სტაფილო;
- Დაფნის ფოთოლი;
- ფქვილი;
- კვერცხი;
- პურის ნამსხვრევები;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფრთები ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. ფრთხილად შეისწავლეთ ისინი: ზოგჯერ ფრთებზე არის ბუმბული, რომლებიც ქარხნული დამუშავების დროს არ მოუშორებიათ. საჭიროების შემთხვევაში, ამოიღეთ ბუმბული.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ წყლის ჭურჭელი ცეცხლზე. ჭურჭლის ზომა შეარჩიეთ სამზარეულოსთვის აღებული ქათმის ფრთების რაოდენობის მიხედვით. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ფრთები მდუღარე მარილიან წყალში. მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო. გამოიყენეთ სუფრის კოვზი ქაფის ნაპირების მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 4
ქათმის ფრთებს ტაფაში დაამატეთ შავი პილპილის მარცვლები და დაფნის ფოთლები. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად (4 ნაწილად), დაადეთ ქვაბში. გააჩერეთ ფრთები გათბილებამდე, დაახლოებით 20-30 წუთი.
ნაბიჯი 5
წაიღეთ ქათმის ფრთები ბულიონიდან თეფშზე და ოდნავ შედგით მაცივარში.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ ორი ბრტყელი ფირფიტა. ერთს დაასხით ფქვილი, ხოლო მეორეს - პურის ფქვილი. ათქვიფეთ კვერცხი ღრმა თასში.
ნაბიჯი 7
სითბოს მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 8
ჩაყარეთ ქათმის ფრთები ფქვილში, შემდეგ ჩაყარეთ ათქვეფილ კვერცხში, შემდეგ გააბრტყელეთ პურის მარცვლები. ფრთები მოათავსეთ ცხლად მცენარეულ ცხელ ზეთში. თავი არ დაწვა! Fry ორივე მხარეს, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 9
თეფშზე მოათავსეთ ქათმის ფრთები, მორთეთ ახალი ბოსტნეულით და მწვანილებით, მიირთვით ცხლად.
Გემრიელად მიირთვით!
