საყვარელი სალათი და საახალწლო სუფრის მეფე. არც ერთი დღესასწაული არ დასრულებულა მის გარეშე. გემრიელი კერძი და გარდა ამისა, ოლივიეს მომზადება მარტივია.
სალათისთვის დაგჭირდებათ:
- 400 გრ. მოხარშული ძეხვი (რეცეპტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ და მოხარშული ქათმის სალათი გააკეთოთ)
- კარტოფილი -6 ცალი.
- კვერცხი -6 ცალი.
- მწვანე ბარდა - 1 ქილა
- 2 საშუალო ხახვი
- 2 პატარა მწნილი (თუ მარცვლებს იყენებთ, მეტი გჭირდებათ)
- 1 პატარა სტაფილო
- მწვანეთა რამოდენიმე
- მაიონეზის ქილა
მომზადების მეთოდი:
- მოხარშეთ კარტოფილი და სტაფილო პირდაპირ ტყავში, შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით კუბიკებად
- დაჭერით კვერცხი, ძეხვი (ასევე კუბიკებად დაჭრილი), კიტრი და ხახვი. უმჯობესია, თუ ყველა კუბი დაახლოებით ერთნაირია, ამიტომ სალათი უფრო არომატული გამოიყურება.
- მას შემდეგ რაც ყველაფერი გაანადგურეთ, შეგიძლიათ აურიოთ სალათი და დაუმატოთ მაიონეზი. მაიონეზი თანდათან დაამატეთ, რომ ზედმეტი არ დაუმატოთ. ეს თქვენს სალათს გააფუჭებს.
- სცადეთ მოხარშული. რეცეპტში მარილი არ არის, რადგან სალათი შეიცავს მწნილს და მაიონეზს, მაგრამ მისი დამატება შეგიძლიათ თქვენი შეხედულებისამებრ.
- თუ თქვენ იყენებთ ქათამს ხორცის ინგრედიენტად, შეგიძლიათ ჩაყაროთ სალათში კანით, თუმცა ეს სალათს უფრო წვნიანს ხდის. თუ მას ამოიღებთ, ის გარკვეულწილად მშრალი იქნება.
- ზოგიერთი დიასახლისი ამ სალათს სტაფილოს გარეშე ამზადებს. პიკელებული კიტრი შეიძლება შეიცვალოს მსუბუქად დამარილებული, ახალი ან პიკელებული კიტრით. ზოგჯერ სალათს უმატებენ ანანასის ნაჭრებს, კომბოსტოს მწნილს, არაჟნის ვაშლს, მაგალითად, ანტონოვკას.
- უკეთესია ხახვის მიღება არა თეთრი, არამედ წითელი, რადგან თეთრი უფრო მკვეთრი და მწარეა.
სცადეთ სხვადასხვა ვარიანტი, რომ თქვენი ოლივიე დააგემოვნოთ!
