ორიგინალური გარეგნობის კუს სალათი შესანიშნავია ბავშვთა წვეულებისთვის. ახალი და არომატული კერძი მიიღება ტკბილი და მჟავე ვაშლის, ქათმის (ან თევზის) და კაკლის კომბინაციით.
Ეს აუცილებელია
-
- კუს სალათისთვის:
- - 200 გრ ქათმის ფილე;
- - 4 კვერცხი;
- - 1 ხახვი;
- - 150 გრ ყველი;
- - 100 გრ ნიგოზი;
- - 1 ვაშლი;
- - მარილი გემოვნებით;
- - მაიონეზი.
- კუს სალათი თინუსით:
- - 200 გრ ტუნის ფილე
- დაკონსერვებული საკუთარ წვენში;
- - 4 კვერცხი;
- - 2 კარტოფილი;
- - 1 ხახვი;
- - 1 ვაშლი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 10 ცალი. ნიგოზი;
- - 5 ცალი. ქლიავი;
- - მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კუს სალათი ქათმის ფილე გარეცხეთ გამდინარე წყალში. განათავსეთ ხორცი ქვაბში, გადააფარეთ ცივი წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ტენდერამდე, დაახლოებით 20 წუთი. გააგრილეთ მოხარშული ქათმის ფილე და გაჭერით რაც შეიძლება პატარა. თქვენი სალათის გემო რომ დაამატოთ, სცადეთ შემწვარი, შებოლილი ან გამომცხვარი ქათმის მკერდი.
ნაბიჯი 2
ხახვი გააცალეთ და წვრილად დაჭერით. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 8-10 წუთი, რომ ხახვიდან სიმწარე ამოიღონ. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და ხახვი ჩამოიბანეთ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ კვერცხი. გამოყავით თეთრები გულიდან. გახეხეთ თეთრები წვრილ სახეხზე, გაანადგურეთ გული ჩანგლით და დაჭყლიტეთ. გახეხეთ ტკბილი და მჟავე ვაშლი და ყველი. გამოიყენეთ მაგარი ყველი ამ სალათისთვის. ნიგოზი გახეხეთ ბლენდერში. კაშუშის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ კეშიუ.
ნაბიჯი 4
დაუყარეთ კუს სალათი ფენებად დაუყოვნებლივ იმ თეფშზე, რომელზეც მიართმევთ სუფრას. გლუვი თითოეული ფენა და ქურთუკი მაიონეზით. განათავსეთ თეთრი კერძის ფსკერზე, დაამატეთ ცოტა მარილი. შემდეგ გაანაწილეთ ქათმის ფილე. ხახვი და ვაშლი მოათავსეთ ხორცზე. შემდეგი ფენა არის გახეხილი ყველი და გული. ზემოდან შეზეთეთ მაიონეზი და მოაყარეთ დაფქვილი თხილი.
ნაბიჯი 5
შეეცადეთ თქვენი სალათი ლანგარზე მიიღოს ნახევარსფეროს ფორმა. იმისათვის, რომ სალათი თავის სახელს გამოიყურებოდეს, ყველის ნაჭერიდან მოჭერით "კუს" თავი და მიამაგრეთ სალათს. გააკეთეთ თვალები შავი წიწაკის კბილიდან ან ბარდადან, წითელი წიწაკის ან პომიდვრის ნაჭერიდან - პირი, კაკლის ბირთვების ნახევრებიდან - ფეხები. დაამშვენებს ზედა მაიონეზი ბადე ან ჩამოაყალიბეთ ბრილიანტები სიმინდის ბირთვიდან ან ბარდადან. გაავრცელოთ ახალი ბალახები "კუს" გარშემო.
ნაბიჯი 6
სალათი "კუს" თინუსით მოხარშეთ კარტოფილი ტყავში სანამ არ გახდება რბილი, გააცალეთ კანი. კვერცხს მაგრად მოვხარშოთ, გამოვყოთ ცილები და გული. ცილა წვრილად დაჭერით, ხოლო გულები ჩანგლით დაჭერით. დაჭერით ხახვი და ქლიავი. გახეხილი ვაშლი და კარტოფილი გახეხეთ უხეშ სახეხზე. განათავსეთ კარაქი საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დაჭერით ნიგოზი. დაკონსერვებული თინუსის ფილე ჩანგლით გახეხეთ.
ნაბიჯი 7
წაუსვით სალათი ბრტყელ სალათის თასზე - თინუსის ფილე, ცილა, კარაქი. ოდნავ გაანაწილეთ მაიონეზით. შემდეგ გამოყავით დანარჩენი ინგრედიენტები - კარტოფილი, კვერცხის გული, ვაშლი და ხახვი. კვლავ წაუსვით მაიონეზი და მოაყარეთ ქლიავი და თხილი. დაამშვენეთ სალათი, როგორც ნაბიჯი 5.
