ზღვის პროდუქტები წარმოადგენს ჩვენი სხეულისთვის აუცილებელი კვალი ელემენტების შესანიშნავ წყაროს - იოდს, კალციუმს, ფოსფორს. გარდა ამისა, ზღვის პროდუქტები, კერძოდ, კალმარები, ცილის შესანიშნავი წყაროა, რომელიც ადვილად ითვისება და სწრაფად ითვისება ადამიანის კუჭში.
იმისათვის, რომ კალმარი სწორად მოამზადოთ, საჭიროა რამდენიმე ნიუანსის დაცვა - მაშინ მზა კერძი იქნება ნაზი, წვნიანი და გემრიელი. ჩვეულებრივ მაღაზიებში, კალმარებს ყინავენ გაყინული, ამიტომ მათ ჯერ უნდა გაალღონ ოდნავ დამარილებულ წყალში და დანით წაიღონ კარკასებიდან.
ყველაზე ხშირად, კალმარის მოხარშულ ხორცს უმატებენ სალათებს, აყრიან ბოსტნეულს ან სხვა ზღვის პროდუქტებს. უმეტეს შემთხვევაში, წინასწარ ადუღეთ კალმარის ხორცი. კალმარის დიდხანს მოხარშვა არ ღირს, რადგან მათი ხორცი ძალიან მკაცრი გახდება - საკმარისი იქნება სამიდან ხუთი წუთი. კალმარის ყველაზე ხელსაყრელი გემო ვლინდება ყველა სახის სალათის შემადგენლობაში.
ერთი პორცია კალმარის სალათის მოსამზადებლად გვჭირდება 100 გრამი კალმარი, ერთი ახალი კიტრი, ნახევარი სტაფილო, ერთი კარტოფილი, ორი მოხარშული კვერცხი, 75 გრამი მაიონეზი, 50 გრამი მწვანე ხახვი ან სალათი, 30 გრამი მწვანე ბარდა, კამა და მარილი გემოვნებით.
- კალმარის მოსამზადებლად, რომ სალათს დაუმატოთ, ადუღეთ მარილიან წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცალეთ კანი.
- კალმარი დაჭერით თხელ ზოლებად ბოჭკოებზე.
- მოხარშული კვერცხი და ბოსტნეული დაჭერით კუბიკებად ან თხელ ნაჭრებად, ხელებით გახეხეთ სალათის მწვანილი პატარა ნაჭრებად.
- შეურიეთ ყველა პროდუქტი, დაამატეთ დაკონსერვებული ბარდა და მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი, სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.
- განათავსეთ მომზადებული სალათი სალათის თასში სლაიდით და მორთეთ წვრილად დაჭრილი კამა.
