Squid ბოსტნეულით არის კერძი, რომელიც შესანიშნავად გამოიყურება სადღესასწაულო მაგიდაზე. ეს არის ძალიან ორიგინალური და გემრიელი, ხოლო კალმარის კომბინაცია ბოსტნეულთან ერთად ძალიან ცხარე და ნაზია.
Ეს აუცილებელია
- - 7 კალმარი
- - 150 მლ ბოსტნეულის ან თევზის ბულიონი
- - 2 ბულგარული წიწაკა
- - 1 დიდი სტაფილო
- - 1 დიდი პომიდორი
- - 1 ხახვი
- - 1 ლიმონი
- - 4 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
- - 2 კბილი ნიორი
- - 2 ჩანთა შავი ჩაი
- - მარილი
- - წიწაკა
- - მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ყველა ბოსტნეული და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოციზე. დაჭრილი წიწაკა შუაზე, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით ზოლებად. პომიდორს დაასხით მდუღარე წყალი, მოაცილეთ კანი, გააცალეთ სტაფილო და ხახვი. დაჭრილი პომიდორი და სტაფილო კუბიკებად, ხახვი კი ზოლებად. კანი და დაჭრილი ნიორი.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ლიმონი 4 ნაწილად, მოამზადეთ ჩაის პაკეტები.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით წყალი პატარა ქვაბში, ადუღეთ და შემდეგ მოაყარეთ მარილი. ჩაყარეთ მდუღარე წყალში ლიმონის და ჩაის ნაჭრები, დაამატეთ კალმარები და მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში. მითითებული დროის შემდეგ, გამოიყვანეთ კალმარები, პატივი მიაგეთ მათ, დაჭერით დიდ რგოლებად.
ნაბიჯი 4
ტაფაში ჩაასხით მცენარეული ზეთი, კარგად გაათბეთ. განათავსეთ ხახვი და ნიორი ზეთში, შეწვით ხახვი, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ წიწაკა, პომიდორი და სტაფილო, გააჩერეთ 7-10 წუთი დახურულ სახურავის ქვეშ, ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 5
გავაცხელოთ ღუმელი 180 გრადუსზე. განათავსეთ ბოსტნეული ფორმით, შემდეგ კალმარი, დაასხით ბულიონი და ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები, შედგით ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ დასრულებული კერძი თეფშებზე, დაასხით სოუსი და მოაყარეთ მწვანილი. Squids ბოსტნეულით მზად არიან.
