Catfish არის ძალიან დიდი თევზი, რომელიც შემოდის ჩვენს სამშობლოს თითქმის ყველა უდიდეს მდინარეში. ისინი საკმაოდ საშიშად გამოიყურებიან - დიდი თავი, გრძელი ულვაში, ხუთ მეტრამდე სხეული და სამას კილოგრამამდე წონა. საშინელი გარეგნობის მიუხედავად, მათი ხორცი წვნიანი და გემრიელია.
Ეს აუცილებელია
-
- კატის ლეში
- მარილი
- სტაფილო
- ხახვი
- ნიახური
- ოხრახუში
- წიწაკის მარცვლები
- დაფნის ფოთოლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველ რიგში, მოამზადეთ ყველაფერი, რაც საჭიროა კატასა და ჯალათებისთვის. აიღეთ საჭრელი დაფა, დანა და ქვაბი, რომლითაც საჭიროა სუნელი.
ნაბიჯი 2
Catfish არ აქვს მასშტაბებს, რაც, უდავოდ, მისი მთავარი უპირატესობაა. მას ასევე არ აქვს ძვლები კუნთებს შორის. ამიტომ, უბრალოდ დანით წაისვით მსუბუქად დანით, არ გჭირდებათ გაწმენდა.
ნაბიჯი 3
ახლა დაჭრილი catfish ცალი ცალი. ამის გაკეთება, გამოყოფა თავი იმ ადგილას, სადაც გულმკერდის ფარფლებია. შემდეგ, ყელიდან ანალურ ფარფლამდე გააკეთეთ გრძივი ჭრილი ნაღვლის ბუშტის დაზიანების გარეშე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ბუშტი დაიღვრება და ხორცი მწარე და უგემოვნო იქნება.
ნაბიჯი 4
შემდეგ, მუცლიდან ამოიღეთ ყველა შინაგანი ნაწილი და გაასუფთავეთ შიდა კედლები ფილმიდან. ზურგისა და მენჯის ფარფლის მოსაშორებლად, ჭრილი უნდა გაკეთდეს თითოეული ფარფის გასწვრივ ორივე მხრიდან, ხერხემალამდე.
ნაბიჯი 5
შემდეგ გამოიყენეთ თითები სხეულიდან ფარფლის გამოსაყვანად. მაგრამ ეს მხოლოდ პატარა კატისთვის არის შესაფერისი. თუ ამზადებთ დიდი ზომის კატაფუშს, მაშინ ჯერ ნაწლავი ამოიღეთ, შემდეგ კი ცულით დაჭერით ნაჭრები, რომლის შემდგომი გაჭრა გაცილებით მოსახერხებელი იქნება.
ნაბიჯი 6
ბულიონისთვის გააცალეთ სტაფილო, ხახვი, ნიახური და ოხრახუში. დაჭრილი სტაფილო და ხახვი რგოლებად.
ნაბიჯი 7
აიღეთ ქვაბი და აავსეთ წყლით. მაგრამ გახსოვდეთ, რომ მოხარშული თევზის ხარისხი უარესდება ბევრი წყლით. განათავსეთ იგი გაზქურაზე და აანთეთ იგი. წყალს დაამატეთ დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი მარილი. დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, სტაფილო, ოხრახუში და ნიახური. ბულიონში ჩაყარეთ შავი ბარდა და დაფნის ფოთლები.
ნაბიჯი 8
შემდეგ თევზის ნაჭრები ფრთხილად ჩადეთ ნახარში და მოხარშეთ იგი თხუთმეტი წუთის განმავლობაში. არ არის რეკომენდებული კატის თევზის მოხარშვა ძლიერი ადუღებით. დუღილის დროს წყალი უნდა იყოს მცირე მოძრაობაში, რაც დამახასიათებელია დუღილის დასაწყისისთვის.
ნაბიჯი 9
დაამშვენეთ მზა კერძი მწვანილით და დაამატეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთი არომატის მისაღებად.
