ნამცხვრები არის ტკბილი ცომისგან დამზადებულ ნამცხვრები, რომელიც ივსება და ამშვენებს ნაღებს. ნებისმიერი ქვეყნის ნაციონალურ სამზარეულოში შეგიძლიათ იპოვოთ ათობით, თუნდაც ასობით სხვადასხვა რეცეპტი ნამცხვრებისთვის: ბისკვიტი ან ფაფა, ხილით, თხილით, ყველანაირი კრემით და არომატით. მათი მომზადების იმდენი ვარიანტი არსებობს, რომ ყველაზე საყვარელ ტკბილ კბილსაც კი არ შეუძლია ყველას გასინჯვა. მარწყვის რეჰანიანი ტორტის დამზადება მარტივია, ამისათვის საჭიროა იცოდეთ რეცეპტი და ზუსტად მიჰყევით ყველა ნაბიჯს.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- 500 გრ ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- 4 ს.კ. ლ შაქრის ფხვნილი;
- 350 გრ კარაქი;
- 4 ს.კ. ლ წყალი.
- კრემისთვის:
- 6 კვერცხის გული;
- 150 გრ შაქარი;
- 50 გრ ფქვილი;
- მწიკვი მარილი;
- 2 ჭიქა რძე;
- ვანილის პოდ;
- რეჰანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით ფქვილი sieve ორჯერ ან სამჯერ და განათავსეთ იგი slide მაგიდაზე. შუაში გააკეთეთ პატარა "ჭა", დაამატეთ გატეხილი კვერცხი, შაქრის შაქარი, კარაქი და ყინულის წყალი. ჯერ მოათავსეთ მინერალური წყლის ბოთლი საყინულეში.
ნაბიჯი 2
შემდეგ აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, კარგად აურიეთ და დაუყოვნებლად მოზილეთ ცომი. როდესაც გახდება გლუვი და რბილი, გააბრტყელეთ იგი ბურთულად, გადაიტანეთ იგი პლასტმასის შესაფუთად და შედგით მაცივარში ოცდაათი წუთი.
ნაბიჯი 3
დროის გასვლის შემდეგ აიღეთ გაცივებული ცომი, გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. განათავსეთ იგი ცხიმწასმულ ჭურჭელში, დაფარეთ საცხობი ქაღალდი და ოდნავ დააჭირეთ ზემოდან. გამოიყენეთ ლობიო, ლობიო ან სპეციალური ქვები, როგორც ჩაგვრა.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ფორმა მოათავსეთ 220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ქერქი თხუთმეტიდან ოცი წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ იგი და გააცივეთ მავთულის საკიდზე.
ნაბიჯი 5
ამ დროს მოამზადეთ კრემი. გამოყავით გული თეთრებისგან, აურიეთ შაქარი და კარგად ათქვიფეთ. შეურიეთ ფქვილი მარილს, თანდათანობით დაუმატეთ გულებს, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 6
რძეში ჩადეთ ვანილის საცობი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, გამორთეთ, გააჩერეთ ათი წუთი. შემდეგ დაასხით რძე გულებში წვრილ ნაკადში, უწყვეტი ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით კრემი ღრმა ქვაბში და ენერგიულად მოურიეთ და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე. შეამცირეთ სითბო, გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაწურეთ წვრილი საცრით და გააცივეთ.
ნაბიჯი 8
დასასრულს, დაამატეთ რეჰანის ფოთლები დაჭრილი თხელი ზოლები გაგრილების, მაგრამ მაინც საკმარისად ცხელი კრემი. პერიოდულად აუცილებლად ურიეთ, რომ თავიდან აიცილოთ კანის წარმოქმნა.
ნაბიჯი 9
გაციებულ ქერქს წაუსვით კრემი, მჭიდროდ დადგით კენკრა. შეწყვიტე მათი კუდები, რათა მათ ვერტიკალურად მოათავსონ. Გემრიელად მიირთვით!
