ლიმონი არის სურნელოვანი და წვნიანი ხილი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ მიიღოთ ორიგინალური ღვეზელი. არც თუ ისე ტკბილი, მარტივი მოსამზადებელი და ძალიან ჯანსაღი. ასეთი მშვენიერი დელიკატესი შესაფერისია როგორც სადღესასწაულო, ისე ჩვეულებრივი სუფრისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- ფქვილი - 1 კგ,
- საფუარი - 1 პაკეტი,
- შაქარი - 150 გ,
- მარილი - 1 ჩ.კ. (სლაიდი არ არის),
- რძე - 2 სტადიის,
- მარგარინი - 50 გ,
- კვერცხი - 1 ც.
- შევსების მიზნით:
- ლიმონი - 2 ცალი,
- შაქარი - 150-200 გ,
- სახამებელი - 1 ს.კ. კოვზი (სლაიდით).
- საფარისთვის:
- ერთი კვერცხის გული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ მკაცრი ცომი. ამისათვის ჩაასხით საფუარი ჭიქაში, დაუმატეთ კოვზი შაქარი, გადააფარეთ ნელთბილი (მაგრამ არა ცხელი) წყალი, აურიეთ და გააჩერეთ ათი წუთი. როდესაც ეს საფუარი დაიწყებს დუღილს და ნარევი ქმნის სქელ ქაფს, დაამატეთ მარილი და აურიეთ, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. გახეხეთ შაქარი და კვერცხი. შეუთავსეთ ცომისთვის საჭირო ყველა ინგრედიენტი და მოზილეთ, სანამ ცომი არ გახდება რბილი და გლუვი. შემდეგ ცომი მოათავსეთ თბილ ადგილას, რომ მოხდეს დუღილი.
ნაბიჯი 2
როდესაც ცომი ამოვა (დაახლოებით საათნახევარი), სწორად მოზილეთ. განათავსეთ იგი ისევ სითბოში და გააჩერეთ. შემდეგ კვლავ მოზილეთ.
ნაბიჯი 3
ცომს მიეცით ფუნთუშის ფორმა და გააბრტყელეთ დაახლოებით 1 სმ სისქის ფენა. ფენა მრგვალი ფორმის უნდა იყოს. გამოცხობამდე შეგიძლიათ დატოვოთ ცომის დეკორაცია.
ნაბიჯი 4
ტორტის გამოცხობამდე თხუთმეტი წუთით ადრე, განათავსეთ ღუმელი, რომ გახურდეს (200 გრადუსი).
ნაბიჯი 5
გახეხეთ ლიმონი წვრილ სახეხზე. ამოიღეთ თესლი ლიმონებიდან გახეხვის წინ (წინააღმდეგ შემთხვევაში ნამცხვარი მწარე იქნება).
ნაბიჯი 6
შემდეგ გახეხეთ ლიმონი შაქრით, დაამატეთ სახამებელი და კარგად აურიეთ ნარევი
ნაბიჯი 7
მიღებული შევსება თანაბრად გაანაწილეთ ცომზე, დატოვეთ კიდეზე 3 სმ.
ნაბიჯი 8
ჩამოყაროს კიდეები შევსების გარეშე ისე, რომ ზემოდან დაფარონ. ტორტის კიდეებს შეგიძლიათ ჩანგლით დაჭერით, შემდეგ მიიღებთ ერთგვარ ნიმუშს.
ნაბიჯი 9
ახლა გამოყავით თეთრი გულიდან (გატეხეთ კვერცხი ისე, რომ მიიღოთ ორი ერთნაირი ნაჭუჭი ნახევარი და დაასხით კვერცხი ერთიდან მეორეზე). ცომის ნაჭერიდან გააბრტყელეთ პატარა მართკუთხედი (ცომის სისქე არ უნდა იყოს 5 მმ-ზე მეტი) და გვერდებზე გააკეთეთ მცირე ზომის ნაჭრები. ტორტის თავზე განათავსეთ საყვარელი ფოთლების დეკორაცია. წაუსვით გული ლიმონის ღვეზელს და მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 10
გამოაცხვეთ ნამცხვარი 200 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
Გემრიელად მიირთვით!
