ჯანჯაფილი და ლიმონის ღვეზელი საოცარი გემოთი და გემრიელი არომატით გამოირჩევა. ასეთი საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება მარტივია, გარდა ამისა, ისინი ლამაზად გამოიყურებიან, რაც ნიშნავს, რომ სტუმრების ჩამოსვლისას მათ სუფრაზე სუფრაზე მიტანა შეუძლიათ.
Ეს აუცილებელია
- - ლიმონი - 3 ცალი;
- - შაქარი - 100 გ;
- - ფქვილი - 325 გ;
- - კარაქი - 175 გ;
- - კვერცხი - 2 ცალი;
- - კოჭას გახეხილი ფესვი - 1 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხის გული - 1 ცალი;
- - წყალი - 1 ჩაის კოვზი;
- - შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ერთ-ერთი ლიმონის გამორეცხვის შემდეგ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად, შემდეგ დადეთ საკვები კილიტაზე და მოხარშეთ ღუმელის ტემპერატურაზე 150-170 გრადუსი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ ამოიღეთ ხილი და მოაყარეთ შაქრის პუდრა თქვენი გემოვნების შესაბამისად.
ნაბიჯი 2
კვერცხის გული ჩაის კოვზ წყალთან შერევის შემდეგ მას დაუმატეთ 100 გრამი კარაქი, გახეხილი კოჭას ფესვი და 300 გრამი ხორბლის ფქვილი. მოზილეთ ყველაფერი, სანამ ერთგვაროვანი კონსისტენციის ცომს არ მიიღებთ. მიღებული ცომი გააცივეთ მაცივარში მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
40 წუთის გასვლის შემდეგ, ცომის მაცივრიდან ამოღების შემდეგ, გააბრტყელეთ საცხობი ფორმის ზომა და განათავსეთ მასში. ღუმელის 220 გრადუს ტემპერატურაზე გახურების შემდეგ 8 წუთის განმავლობაში გაუგზავნეთ მასში საკვების ფოლგით დაფარული ცომი. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ კილიტა და მოხარშეთ ცომეული კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, ანუ სანამ ოქროსფერი ქერქი არ გამოჩნდება.
ნაბიჯი 4
წვრილი სახეხვის გამოყენებით გახეხეთ დარჩენილი ორი ხილის ცედრა და გამოაცალეთ წვენი რბილობიდან.
ნაბიჯი 5
შემდეგ მიქსერის საშუალებით შეურიეთ შემდეგი ინგრედიენტები, სანამ გლუვი გახდება: გრანულირებული შაქარი, კარაქი, ხორბლის ფქვილი, 5 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, უმი ქათმის კვერცხი და 4 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა. მიღებული ნარევი მოათავსეთ ქერქზე, მორთეთ გამომცხვარი ხილით და გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში. ჯანჯაფილი და ლიმონის ღვეზელი მზად არის! თუ გსურთ, შეგიძლიათ დესერტი მორთოთ, მაგალითად, მოცვით.
