საოცარია ლიმონის ტარტების მრავალფეროვნება. ეს არის ჩვეულებრივი ლიმნის ბალახი და ლიმონის ღვეზელები ნებისმიერი ტიპის ცომიდან, სხვადასხვა ფითხით. მაგრამ მათ ყველას აქვს უნიკალური ნათელი ლიმონის არომატი და გემო.
Ეს აუცილებელია
-
- მარტივი ლიმონის ღვეზელისთვის:
- - 3 კვერცხი;
- - 0.5 ჭიქა შაქარი ცომისთვის და დაახლოებით 1 ჭიქა სიროფისთვის;
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 1, 5 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- - 0,5 ჩაის კოვზი კურკუმა;
- - 4 ლიმონი;
- - 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა.
- ნამცხვრის ნამცხვრისთვის, ლიმონის დელიკატური შევსებით:
- - 1 ჭიქა ფქვილი;
- - 0,5 ჭიქა შაქრის პუდრა;
- - 1 ჭიქა შაქარი;
- - 150 გრ კარაქი;
- - 2 ს.კ. კოვზები კაკაოს ფხვნილი;
- - 3 - 4 კვერცხი;
- - 1 ჭიქა ნაღები;
- - თითო 1 ლიმონი და 1 ცაცხვი;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარტივი ლიმონის ღვეზელი ათქვიფეთ კვერცხი კურკუმასთან (ყვითელი ცომისთვის) და 1/2 ჭიქა შაქარი, სანამ არ გახდება ფუმფულა. ჩაასხით გაცრილი ფქვილი, შეზავებული გამაფხვიერებელთან. ლიმონს მოაცილეთ ქერქის ზედა ფენა. გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე. ცომს დაამატეთ ცედრა და კარგად მოურიეთ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მზა ცომი ცხიმწასმულ საცხობში და გამოაცხვეთ 170 - 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 40 - 50 წუთის განმავლობაში. როდესაც ნამცხვარი ცხვება, გამოიღეთ იგი ღუმელიდან და გააგრილეთ ტაფაში.
ნაბიჯი 3
დაამზადეთ ლიმონის სიროფი. ოდნავ გაათბეთ ლიმონი - ადუღეთ მდუღარე წყალში ორიოდე წუთის განმავლობაში ან მოათავსეთ შუაზე გაჭრილი ლიმნები 2 - 3 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში. თბილი ლიმონის წვენი უფრო ადვილია გამოწურვისგან. გამოწურეთ ლიმონიდან დაახლოებით ერთი ჭიქა წვენი. ჩაასხით ერთი ჭიქა შაქარი წვენში და აურიეთ, სანამ არ დაიშლება. სურვილისამებრ სიროფს დაამატეთ ნელ თბილი წყალი.
ნაბიჯი 4
გაციებული ნამცხვარი ამოიღეთ ფორმიდან და გადაატრიალეთ. კბილის ჯაგრისით გამოიყენეთ პატარა ხვრელები ტორტზე. ლიმონის სიროფი თანაბრად დაასხით ქერქს. დატოვეთ ნამცხვარი რამდენიმე საათის განმავლობაში, რომ კარგად გაიჟღინთოს.
ნაბიჯი 5
მოკლე ნამცხვრის ნამცხვარი ლიმონის დელიკატური შემცველობით შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, კაკაო, შაქრის პუდრა და მარილის მარილი ცომისთვის. გააგრილეთ კარაქი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. კარგად წაუსვით კარაქი და ფქვილი, სანამ არ შეიქმნება ნავთობის წვრილი ნამსხვრევები.
ნაბიჯი 6
თანდათან დაამატეთ 2 ს.კ. კოვზი ყინულის წყალი. მოზილეთ ცომი მანამ, სანამ არ შეაჩერებს თასის ხელებსა და გვერდებს. შემდეგ ცომიდან ჩამოაყალიბეთ ბურთი, გადაიტანეთ პლასტმასის შესაფუთში და დატოვეთ ცივ ადგილას ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
მოაყარეთ ფქვილი მაგიდაზე და გააბრტყელეთ ცომი 2 სმ სიგანის ბრტყელ ნამცხვარში. მოათავსეთ ქერქი ცხიმწასმულ ჭურჭელში, გლუვი გვერდებით და მოსახსნელი ფსკერით. ამოიღეთ ზედმეტი ცომი. დაფარეთ ქერქი საცხობი პერგამენტის ქაღალდით და შეავსეთ წონით (მაგ. ბრინჯი, ლობიო, ბარდა) კალათის შესაქმნელად. ტორტის საფუძველი მოათავსეთ 200 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის კვერცხი კარგად ათქვიფეთ შაქრით. ლიმონიდან და ცაცხვიდან ამოიღეთ ცედრა და წვრილად გახეხეთ. წვენს ხილი. კვერცხის შაქრის მასას დაასხით მძიმე მძიმე ნაღები, ლიმონის და ცაცხვის წვენი, დაამატეთ ცედრა. აურიეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 9
ამოიღეთ წონა და ქაღალდი ტორტის ზედაპირიდან. განათავსეთ შევსება ტორტის თავზე და გაასწორეთ იგი. შეამცირეთ ტემპერატურა 170 გრადუსამდე და გამოაცხვეთ ნამცხვარი კიდევ 30 - 40 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააცივეთ ლიმონის ღვეზელი ოთახის ტემპერატურაზე, ფრთხილად ამოიღეთ ფორმიდან და დაჭერით ნაწილებად.
