ნაცნობი ბლინების დამზადება შეგიძლიათ ფქვილის ნაცვლად semolina– ს გამოყენებით. ასეთი ბლინები განსაკუთრებით მოეწონებათ ბავშვებს, რომლებიც კაპრიზობენ ჩვეულებრივი semolina- ს დანახვაზე. და მათ ნამდვილად მოსწონთ ეს ბლინები.
შემადგენლობა:
- Semolina - 200 გ;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- რძე - 200 მლ;
- სტაფილო - 1 ც;
- მცენარეული ზეთი - ½ ჭიქა;
- საფუარი - 10 გ;
- მარილი გემოვნებით;
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი.
მომზადება:
- გაათბეთ რძე და განზავეთ მასში საფუარი და შაქარი. აურიეთ ყველაფერი და გააჩერეთ საფუარი დუღილისთვის. დააქუცმაცეთ კვერცხები და დაუმატეთ მარილი და შაქარი, კარგად ათქვიფეთ. დადუღებულ საფუარს დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი და კარგად აურიეთ.
- ჩამოიბანეთ სტაფილო და გააცალეთ კანი. გახეხეთ მომზადებული სტაფილო წვრილ mesh grater- ზე. კვერცხის და საფუარის ნარევს დაამატეთ გახეხილი სტაფილო. შემდეგ ნელ-ნელა დაამატეთ semolina და მოზილეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ამის შემდეგ, ცომს დაასხით მცენარეული ზეთი და კვლავ კარგად აურიეთ ყველაფერი. დატოვეთ ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში, რომ გაიზარდოს და semolina ოდნავ შეშუპდება.
- ტაფა გააცხელეთ გაზქურაზე და დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი, რომ ტაფა მშრალი იყოს, სანამ ბლინების პირველი პარტია შეწვით. დაასველეთ სუფრის კოვზი ცივ წყალში და აიღეთ ცომი. განათავსეთ ცომი გახურებულ ტაფაში, წყალში ჩაყრილი კოვზის წყალობით, ის უკან ჩამორჩება.
- შემწვარი ბლინები საშუალო ცეცხლზე, თითოეულ მხარეს მოყავისფრო. სტაფილოს ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ, მაგალითად, გახეხილი ყაბაყი ან გოგრა. და შეგიძლიათ შეურიოთ ყველა ბოსტნეული თანაბარი პროპორციით.
ასეთი ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ თაფლით ან კენკრის ჯემით, შედედებული რძით, არაჟნით, ან მოამზადოთ რაიმე სახის ტკბილი სოუსი. პატარა ტკბილი აირჩევს იმას, რაც მოსწონთ.
