სამკურნალო ფუტკრის ნექტრის ყიდვამდე თაფლი უნდა გადაამოწმოთ, ბუნებრივია თუ არა იგი, სახლში. საბედნიეროდ, ნამდვილი თაფლის ერთხელ გასინჯვა, მომავალში არჩევანის შეცდომა საკმაოდ რთულია: ეს გემო ძალიან დიდხანს გაიხსენება.
იმისათვის, რომ შეამოწმოთ თაფლი, ნატურალური თუ არა, სახლში, თავიდანვე შეიძინეთ 100-200 გრამი პროდუქტი გამჭვირვალე ქილაში და დაიწყეთ მისი შესწავლა. შეხედეთ ქილაში თაფლის გამოჩენას მკლავის სიგრძეზე. ყურადღება მიაქციეთ რა ფერისაა: ღია ყვითელი, ყვითელი, ოქროსფერი ან ღია ყავისფერი და ასევე შეაფასეთ გამჭვირვალობის ხარისხი. ნატურალურ და ახალ თაფლს ღია ყვითელი ელფერი უნდა ჰქონდეს და გაუმჭვირვალე იყოს.
თაფლის ბუნებრიობის შესამოწმებლად, შეხედეთ მის მდგომარეობას ქილას ზედა ნაწილში. აქ უნდა იყოს მოყავისფრო ან მოყვითალო ყავისფერი გრანულების მცირე გროვა. ეს არის ფუტკრის პროპოლი, რომელიც საუბრობს პროდუქტის სრულიად ბუნებრივ წარმოშობაზე. თუ შესაძლებელია, გამოიყენეთ გამადიდებელი შუშა და შეისწავლეთ თაფლის მთლიანი ზედაპირი. ნორმალური თანმიმდევრულობის პირობებში შეძლებთ შეამჩნიოთ უფრო მცირე და მუქი ნაწილაკები, რომლებიც ფუტკრის მტვერს წარმოადგენს.
თუ თაფლის გამოჩენა ეჭვს არ გიქმნით, ნაზად დააგემოვნეთ, ცოტა ხნით რომ მიიდეთ პირში. ნატურალურ თაფლს აქვს ტკბილი და კრემისებრი და ძალიან სასიამოვნო გემო, ისევე როგორც შესაბამისი არომატი. დახვეწილ პროდუქტს აქვს შაქრიანი, ხშირად ზედმეტად ტკბილი გემო და მძაფრი სუნი, რაც მიუთითებს, რომ თაფლი შემორჩენილია, ფერმენტირებული ან განზავებული. შაქრის ნაწილაკების არსებობა და მდგრადი კარამელის გემო მიუთითებს იმაზე, რომ პროდუქტი გამდნარია.
ნუ იყიდით თაფლს ზედმეტად გაწურულს, მაშინაც კი, თუ მისი გემო მოგწონთ. შენახვის დროს ასეთი პროდუქტი სწრაფად დუღდება. კარგი და ნატურალური თაფლი სახლში დაახლოებით 20 გრადუსი ცელსიუსის ტემპერატურაზე უნდა "შემოიხვიოთ" კოვზზე ძაფებით, ნელა ჩამოედინება ქვემოთ. დაუშვებელია ზედაპირზე ბუშტების არსებობა. ისინი ამბობენ, რომ პროდუქტი, სავარაუდოდ, ფერმენტირებულია.
იმის დადგენის აუცილებლობა, არის თუ არა თაფლი ბუნებრივი, ყოველთვის არ არის საჭირო სახლში. მაგალითად, ხარისხიანი პროდუქტის შეძენის ალბათობა ძალიან მაღალია საფუტკრეებში და უბრალოდ ეკოლოგიურად სუფთა გარეუბანში. საშიშია თაფლის ყიდვა საავტომობილო გზის მახლობლად, რადგან მასში შეიძლება იყოს დიდი რაოდენობით მავნე ნივთიერებები, რომლებიც გამონაბოლქვი აირებიდან შემოდის მასში. გარდა ამისა, დიდია სუპერმარკეტებში არაბუნებრივი პროდუქტის შემხვედრის ალბათობა: დაკონსერვებული თაფლი შეიძლება შეიცავდეს დიდი რაოდენობით დანამატებს, რომლებიც ზრდის მის შენახვის ვადას, მაგრამ აუარესებს მის გემოვნებას და ამცირებს სხეულის სარგებელს.
