ხაჭოსა და ბრინჯისგან შეიძლება გაკეთდეს ძალიან დელიკატური დესერტი. წვნიანი, ჰაეროვანი, ხაჭო-ბრინჯის პუდინგი, მსგავსი ქვაბისა. მისი დამზადება შესაძლებელია როგორც ღუმელში, ასევე მულტიკუკურ ან ორმაგ ქვაბში.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 250 გრ ხაჭო;
- - 160 გრ კენკრა;
- - 3 კვერცხი;
- - 6 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 3 ს.კ. კოვზები ბრინჯი;
- - 2 ს.კ. არაჟნის კოვზები;
- - 1 ს.კ. კოვზი semolina;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ბრინჯი. აიღეთ კენკრა ახალი ან გაყინული (გაყინეთ ადრე გაყინული). გამოყავით თეთრები გულიდან. თასში შეურიეთ ხაჭო, ბრინჯი, შაქარი, არაჟანი, semolina, vanillin, მსუბუქად ათქვეფილი კვერცხის გულები. სცემეს მასა მიქსერით. დაამატეთ კენკრა, ნაზად აურიეთ კოვზით. ცალკე ათქვიფეთ თეთრები სქელ ქაფამდე, მიიღებთ მკვრივ ნარევს სტაბილური მწვერვალებით, თანდათან დაამატეთ ხაჭოს მასას. ნაზად აურიეთ ისე, რომ მოცულობა არ დაკარგოთ.
ნაბიჯი 2
ხაჭოს მასა ფორმაში ჩადეთ, გამოაცხვეთ პუდინგი 180 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამოიღეთ მზა პუდინგი ღუმელიდან, გააგრილეთ პირდაპირ ყალიბში (უმჯობესია აიღოთ მოხსნადი). ამოიღეთ გაცივებული პუდინგი, მორთეთ შაქრის პუდრით, კენკრით ან გახეხილი შოკოლადით.
ნაბიჯი 3
ორმაგ ქვაბში, პუდინგი მზადდება დაახლოებით იგივე გზით: მოამზადეთ ხაჭოს და ბრინჯის მასა, როგორც ზემოთ აღწერილია. მოხარშულ ფორმას წაუსვით კილიტა, მოაყარეთ ცომი, გადააფარეთ ფოლგის ფურცელი, ორთქლი 35-40 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ნებისმიერ შემთხვევაში, მიიღებთ უგემრიელეს ხაჭო-ბრინჯის პუდინგ "სინაზეს" სასიამოვნო ტექსტურით. იდეალურია საუზმეზე, მაგრამ დესერტად შეგიძლიათ მიირთვათ. მას ცალკე შეგიძლიათ მიირთვათ რძის სოუსი, არაჟანი, არაჟანი, მურაბა ან უბრალოდ შედედებული რძე.
