თავდაპირველად, კოქტეილი იყო სპირტიანი სასმელების ნარევი, რომლის ძირითადი კომპონენტი იყო კონიაკი ან რომი, რომელსაც ახლა არაყი წარმატებით უწევს კონკურენციას. კოქტეილების მომზადებისას, ცალკეული შემადგენელი ნაწილების წარმატებული რაოდენობრივი კომბინაცია მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად თანაფარდობა თვითნებურია, რაც საშუალებას გაძლევთ იყოთ შემოქმედებითი და შექმნათ ახალი კოქტეილის რეცეპტები.
როგორ მოვამზადოთ კოქტეილი არაყით და ბოსტნეულის ან ხილის წვენით
კოქტეილის მოსამზადებლად არაყი და პომიდვრის წვენი დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა არაყი;
- 2 ჭიქა ტომატის წვენი;
- 2 ს.კ. ლ ლიმონის წვენი;
- 2 მწიკვი მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- დამსხვრეული ყინული.
შეიკერში შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი: არაყი, პომიდვრის და ლიმონის წვენი, მარილი და ცოტა დაფქული შავი პილპილი. შემდეგ ჩაასხით მაღალ ცილინდრულ ჭიქებში, დაამატეთ დამსხვრეული ყინული და მიირთვით.
ჟოლოს კოქტეილი არაყით ძალიან გემრიელი გამოდის, რაც ქალებს ნამდვილად მოსწონთ. ამას დასჭირდება:
- 500 გრ ახალი ჟოლო;
- 1 ჭიქა შაქრის პუდრა;
- ½ ჭიქა ჟოლოს ლიქიორი;
- 300 მლ არაყი;
- ½ ჭიქა წყალი;
- ყინული
უპირველეს ყოვლისა, დაალაგეთ ჟოლო და გამოწურეთ წვენი. შემდეგ გადაწურეთ გაზის ფილტრი და დაამატეთ ჟოლოს ლიქიორი, არაყი, წყალი და შაქრის პუდრა. კარგად აურიეთ ნარევი, შეანჯღრიეთ იგი და ჩაასხით მაღალ ჭიქებში, ფსკერზე მოათავსეთ რამდენიმე ცალი საკვები ყინული.
Mood კოქტეილის მომზადებას უფრო მეტი დრო დასჭირდება, მაგრამ შედეგი ეგზოტიკური სასმელების მოყვარულებს გაახარებს. ამ კოქტეილის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 1 ლიტრი წყალი;
- 1 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო;
- 1 ფორთოხალი;
- 1 ლიმონი;
- 1 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- 60 გრ ქლიავი;
- ½ ჭიქა არაყი;
- ½ ჩ.კ. დარიჩინი
დაჭრილი zest ფორთოხლის და ლიმონის, დაჭრილი იგი დანა, გაანადგურა იგი გრანულირებული შაქარი და დაფარავს მდუღარე წყალში. გახეხილი ლიმონისგან გამოწურეთ წვენი და შეურიეთ არაყი და დარიჩინი. შემდეგ დაასხით ცხელი წყალი ცედრით მომზადებულ ნარევში. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 3 საათის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ გაზის ფილტრი, დაასხით ღვინო, დაამატეთ დაჭრილი ფორთოხალი და ქლიავი. კარგად გააგრილეთ კოქტეილი და მიირთვით.
როგორ მოვამზადოთ არაყი, ყავა და კვერცხის კოქტეილი
ყავისა და მილქშეიკის დასამზადებლად უნდა მიიღოთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- 250 მლ ძლიერი ყავა;
- 250 მლ რძე;
- 30 მლ არაყი;
-30 გრ შაქრის სიროფი;
- 1 კვერცხის გული.
მოამზადეთ ძლიერი ყავა. გული და შაქრის სიროფი კარგად ათქვიფეთ. ჩაასხით რძე ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ზოგჯერ აურიეთ კვერცხის შაქრის ნარევს დაამატეთ ცხელი რძე, ყავა და არაყი. აურიეთ ყველაფერი, ოდნავ გააგრილეთ, ჩაასხით ღვინის ჭიქებში და მოაყარეთ დაფქვილი ყავა.
კოქტეილის "Abyss" მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 60 მლ არაყი;
- თეთრი კვერცხი;
- 25 მლ ლიმონის წვენი;
- 15 გრ შაქრის სიროფი;
- 4 საჭმლის ყინულის კუბიკი.
შეუთავსეთ არაყი, ლიმონის წვენი, კვერცხის ცილა, შაქრის სიროფი და საკვები ყინული. მიქსერით ავთქვიფოთ ყველაფერი, სანამ არ ქაფდება, დავასხათ კოქტეილის ჭიქებში და მიირთვათ.
