სეზამი (ან, სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, სეზამი) არის ზეთოვანი კულტურა, მისი თესლი ფართოდ გამოიყენება საჭმლის მომზადებაში. გამოწვის პროცესში სეზამი თავის დამახასიათებელ არომატს და გემოს იძენს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ სეზამის თესლი ნაჭუჭში შეიძინეთ, მაშინ ჯერ უნდა გამოაფხიზლოთ იგი. ამისათვის წაიღეთ თესლი მცირე მუჭებში, წაისვით პალმებით და გადაიტანეთ ცალკე თასში.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ თესლი გამდინარე წყალში, საწურში ჩასხმის შემდეგ.
ნაბიჯი 3
გაწმენდილი და გარეცხილი სეზამის თესლი ჩაასხით მშრალ ტაფაში.
ნაბიჯი 4
შემწვარი თესლი ზომიერ ცეცხლზე, სანამ არ მოხდება. შეწვის დროს აურიეთ ისინი ხის სპატულით, რომ არ დაიწვას.
ნაბიჯი 5
შემწვარი ქუნჯუთის თესლი დაუმატეთ სალათს, ცომეულს (ფუნთუშები, ფუნთუშა, ღვეზელები), ბოსტნეულის კერძები; ხორცის ან თევზის პურის გაკეთება; მოამზადეთ სოუსი. აირჩიეთ სეზამის მუქი თესლი, თუ გსურთ მოხარშულ კერძებს არომატი დაუმატოთ. გამოიყენეთ თეთრი სეზამის თესლი ცომეულისა და პურის გასაფორმებლად.
ნაბიჯი 6
სეზამის თესლი შეიცავს ძლიერ ანტიოქსიდანტს, რომელსაც სესამინს უწოდებენ. მიირთვით ქუნჯუთის თესლი სისხლში ქოლესტერინის შესამცირებლად და კიბოს თავიდან ასაცილებლად.
გაზარდეთ სეზამის თესლის რაოდენობა, რომელსაც ჭამთ, თუ ძვლების გამაგრება გსურთ: კალციუმის შემცველობით, სეზამის თესლი არ ჩამოუვარდება ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა რძე ან მაგარი ყველი. თუ თქვენს სხეულს კალციუმი აკლია (ამის ნიშანი შეიძლება იყოს ის, რომ მუდმივად მიზიდავთ ტკბილეულს), ჩაყარეთ ქუნჯუთის თესლი ჭიქა წყალში და დალიეთ ეს სასმელი (რომელსაც ასევე მოუწოდა სეზამის რძე) დღეში ერთხელ.
თქვენს რაციონში ჩადეთ მეტი ქუნჯუთის თესლი ორგანიზმის გასაწმენდად და მისგან მავნე ნივთიერებების მოსაცილებლად.
ჭამეთ სეზამის თესლი, რომ ახალგაზრდობა დარჩეთ, თესლში შემავალი E ვიტამინის წყალობით.
ნაბიჯი 7
გააგრილეთ თესლები, რომლებსაც არ იყენებთ ოთახის ტემპერატურაზე შეწვისთანავე და მოათავსეთ მჭიდრო სახურავით თასში. შეინახეთ ისინი მშრალ, ბნელ ადგილას.
