რა თქმა უნდა, ყველა დიასახლისს აქვს საკუთარი ორიგინალური ცხობის რეცეპტი. აცხვეთ უჩვეულოდ ლამაზი და გემრიელი ლენტები თქვენი ოჯახისთვის. ამისათვის საჭიროა ცოტა დრო და მინიმალური მომზადების უნარი.
Ეს აუცილებელია
-
- ფქვილი 400 გ
- მშრალი საფუარი 7 გ
- რძე 70 მლ
- კარაქი 75 გ
- შაქარი 100 გრ
- ვაშლი 3 ცალი.
- ქიშმიში 50 გრ
- კვერცხი 2 ცალი.
- მიწის დარიჩინი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლი გააცალეთ კანით, დაჭერით პატარა კუბიკებად. 30 გ კარაქი გაადნეთ ქვაბში. ვაშლი, ქიშმიში, დარიჩინი და 50 გრ შაქარი მოათავსეთ ქვაბში და შეწვით 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გამოიყენეთ ღრმა ცომის თასი. შეურიეთ საფუარი რძეს და აურიეთ სანამ საფუარი მთლიანად არ დაიშალა. დნება 45 გრ კარაქი და ჩაასხით თასში, დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი წყალი და აურიეთ. თასის შინაარსი აურიეთ მიქსერით, დაამატეთ 100 გრ ფქვილი იქ და აურიეთ კიდევ 3 წუთი. მიქსერი უნდა იყოს დაბალი სიჩქარით. დაუმატეთ კვერცხი და გააგრძელეთ მორევა კიდევ 2 წუთი.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცომი სამუშაო ზედაპირზე. დარჩენილი ფქვილის დამატებისას, ხელით ათქვიფეთ ცომი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ცომი ბურთულად მოაწყვეთ, დაფარეთ იგი სუფთა პირსახოცით და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ცომი გააბრტყელეთ ისე, რომ მიიღოთ მართკუთხედი დაახლოებით 35 სმ სიგრძისა და 20 სმ სიგანე, განათავსეთ შევსება მართკუთხედის ცენტრალურ ნაწილზე. შევსება უნდა გავრცელდეს, უკან დახევას ცომის კიდეებიდან. ზემოდან და ქვედა ნაწილში უნდა არსებობდეს დაახლოებით 2 სმ თავისუფალი ცომი, გვერდებზე უნდა დარჩეს 7-8 სმ. ცომის გვერდითი ნაწილები გაავსეთ შევსებისგან 2 სმ ზოლებად. გადააკეცეთ ცომის ზოლები სავსეზე გადახურვა პიგტეილის შესაქმნელად. მოწნულ კალათას დაფარეთ სუფთა პირსახოცი და დატოვეთ თბილ ადგილას 40 წუთის განმავლობაში. ლენტები უნდა გაიზარდოს მოცულობით.
ნაბიჯი 5
ათქვიფეთ კვერცხის გული და გაიხეხეთ იგი ვილის ზედაპირზე. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. მოათავსეთ წნული კალათა ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. მიირთვით გაცივებული.
