დიდმარხვის დროს ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ გემრიელი, საინტერესო, დამაკმაყოფილებელი. უგემრიელესი პასტები ხელს შეუწყობს თქვენი მენიუს განსაკუთრებით მრავალფეროვნებას. არსებობს მრავალი წარმატებული მჭლე რეცეპტი.
აყვავებულ ტორტს "ოცნება"
შემადგენლობა:
- ახალი ვაშლი - 180-200 გ;
- მანდარინი - 2-3 ცალი;
- ახალი სტაფილო - 80-100 გ;
- მცენარეული ზეთი - 80 მლ + ფორმის ნაცხისთვის;
- ფქვილი - 320 გ;
- შაქარი გემოვნებით;
- გამაფხვიერებელი - 10-12 გრ.
მომზადება:
კანი სტაფილო, ვაშლი, მანდარინი. ამ უკანასკნელისგან არა მხოლოდ რბილობი იქნება გამოყენებული, არამედ ციება თეთრი რბილი ნაწილის გარეშე. ციტრუსის ნაჭრები ჯერ უნდა მოაცილოთ ფილმებს და თესლებს. ყველა მომზადებული ხილი გაუგზავნეთ ბლენდერის თასს. მოკალით ისინი გლუვამდე, მცენარეული ზეთისა და ქვიშის დამატებით. შაქრის რაოდენობა განისაზღვრება გემოთი. ჩვეულებრივ 2/3 ჩ / კ საკმარისია.
მიღებულ მადისაღმძვრელ მასას გაუგზავნეთ გაცრილი პრემიუმ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად. ამ ნაბიჯის შემდეგ, ცომი შეიძლება ჩაითვალოს მთლიანად მზად.
სქელი პიურე გადაიტანეთ ზეთოვანი, სითბოს მდგრადი ჭურჭელში. ასევე შეგიძლიათ მსუბუქად მტვერი გაცრილი ფქვილით.
აცხვეთ მშრალი ჩირაღდნით საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ხელნაკეთი დესერტი თურმე ნაზი, წვნიანი და შიგნით ოდნავ ნოტიოა. თუ გსურთ, შეგიძლიათ ზემოდან შაქრის პუდრით მორთოთ.
ნარინჯისფერი მანანა
შემადგენლობა:
- semolina - სრულფასოვანი შუშა;
- ფორთოხლის წვენი - სავსე ჭიქა;
- ფქვილი - 180-200 გ + ფორმის მტვრის მოსაშორებლად;
- შაქარი - სავსე ჭიქა;
- დაჭრილი ფორთოხლის კანი - 1 პატარა კოვზი;
- სწრაფი ცაცხვის სოდა - 1 პატარა კოვზი;
- crumb crumbs - for sprinkling mold;
- მცენარეული ზეთი - ½ სტადიის.
მომზადება:
წინასწარ ჩართეთ ღუმელი და გაათბეთ 180-185 გრადუსამდე. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ მოამზადოთ ფორმა - მოაყარეთ მას მცირე რაოდენობით ფქვილისა და პასტების ნარევი.
ჩაასხით ფორთოხლის წვენი დიდ, ტევად ჭურჭელში. არა მხოლოდ ახლად გამოწურული ახალი წვენი არის შესაფერისი, არამედ პროდუქტი შეფუთვიდან. ბევრი დიასახლისი ამგვარი ცომეულისთვის იყენებს ციტრუსის დაკონსერვებულ წვენს. ისინი არანაირად არ აფერხებენ მზა მკურნალობის გემოვნებას.
ჩაასხით ყველა semolina წვენი. განათავსეთ აქ კარაქი, გრანულირებული შაქარი და ფორთოხლის კანი. Აურიეთ კარგად. დატოვეთ მარტო დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში მარცვლეული კარგად უნდა შეშუპდეს.
გაუგზავნეთ ყველა საცხობი სოდა მომავალ ცომს. არ არის საჭირო მისი ცალკე ჩაქრობა ძმრით ან სხვა ინგრედიენტებით. ამით ხილის წვენი გახდება მჟავე. გამეორება კომპონენტების შერევა.
გაცერით ფქვილი. ჩაასხით ცომში მცირე ულუფებით. შედეგად, ცომი არაჟანს უნდა ჰგავდეს. გაუგზავნეთ იგი მომზადებულ ფორმას. თუ არ ხართ დარწმუნებული შერჩეული სითბოს მდგრადი კონტეინერის ხარისხში, მაშინ ღირს არა მხოლოდ მისი მშრალი ინგრედიენტებით ასხამენ, არამედ მცენარეული ზეთით წაუსვით.
მოამზადეთ მკურნალობა გაცხელებულ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ჯანჯაფილის არომატული ჩაი. ეს მარტივი ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ გააკეთოთ ყველაზე დელიკატური ტორტი სახლში, რომელიც სადღესასწაულო სუფრისთვისაც კი შესაფერისია.
ვაშლის მანანა
შემადგენლობა:
- გრანულირებული შაქარი - სავსე ჭიქა;
- semolina - სავსე ჭიქა;
- სასმელი წყალი - სავსე ჭიქა;
- ფქვილი - 160-180 გ;
- მცენარეული ზეთი - ½ სტადიის;
- ძმარი / ლიმონის წვენით გაჟღენთილი სოდა - ნახევარი ჩაის კოვზი;
- საშუალო ზომის ვაშლი - 4-5 ცალი.
მომზადება:
შაქარი და ბურღულეული გაუგზავნეთ დიდ ჯამს. შეავსეთ ყველაფერი წყლით. დატოვეთ ინგრედიენტები ამ ფორმით დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ ნაბიჯის უგულებელყოფა შეუძლებელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, semolina არ შეშუპდება, და ნამცხვარი არ იმუშავებს.
მითითებული დროის შემდეგ მასას დაასხით ზეთი, დაუმატეთ გახეხილი სოდა. ჩაასხით გაცრილი ფქვილი. საფუძვლიანად შერევის შემდეგ დაამატეთ ვაშლის ნაჭრები. ეს უკანასკნელი ჯერ თესლით უნდა ამოიღონ კანიდან და ბირთვიდან, შემდეგ კი წვრილად დაჭრილი.
დაუყოვნებლივ განათავსეთ ზეთოვანი კერძი საცხობ ფორმაზე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მოგვიანებით (ცემენტის გამო), მისი გადატანა უკიდურესად მოუხერხებელი იქნება. ჩაასხით მანანის საფუძველი კონტეინერში.დესერტი გაუგზავნეთ საზ 180-190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 40-45 წუთის განმავლობაში.
თქვენ არ შეგიძლიათ დაუყოვნებლივ ამოიღოთ დესერტი ფორმიდან, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის გატეხილი იქნება. საჭიროა მანანა ცოტათი გაგრილდეს. დაამშვენებს ახალი კენკრა. თუ მანანა არ არის საკმარისად ტკბილი, შეგიძლიათ წაუსვათ თაფლით და მოაყაროთ ორთქლზე მოყრილი ქიშმიში.
შოკოლადის ღვეზელი
შემადგენლობა:
- კაკაო (ძალიან ხარისხიანი და დანამატების გარეშე) - 70-80 გ;
- ფქვილი - 130-150 გ;
- შაქარი - 80-100 გ;
- სოდა - ½ პატარა. კოვზები;
- "ლიმონი" - პატარა მწიკვი;
- მარილი - 1/3 ჩ.კ;
- ვანილინი - გემოვნებით;
- წყალი - ½ სტადიის;
- მცენარეული ზეთი - 60 მლ.
მომზადება:
გააგზავნეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი საერთო თასში, გარდა სოდასა და ლიმონისა. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ვანილინი არასავალდებულო ინგრედიენტია. ის დაემატება ცომეულს სურვილისამებრ.
სოდა და ლიმონი ცალკე დააკავშირეთ. დაამატეთ წყალი. ჩააქრეთ პირველი ინგრედიენტი დანის წვერით აურიეთ. გაუნადგურებული სოდა გაუგზავნეთ ყველა შერეულ ნაყარ ინგრედიენტს.
დაასხით ყველაფერი ჯერ ზეთით, შემდეგ კი დარჩენილი წყლით. სითხეები არ უნდა იყოს ცივი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მათი შერევა ძალზე რთულდება. ფრთხილად დააკავშირეთ ყველა კომპონენტი. შემადგენლობა არ უნდა აღმოჩნდეს ძალიან თხევადი.
ცომი გადაიტანეთ ზეთიან ტაფაზე. თუ დიასახლისი ეჭვობს მის ხარისხს, ღირს დამატებით დაფაროთ კონტეინერი კარგი საცხობი ქაღალდით, ისე რომ მკურნალობა ალბათ არ დაიწვას.
გამოაცხვეთ მკურნალობა ღუმელის საშუალო ტემპერატურაზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. თუ მინის ფორმა აირჩევა, მაშინ მოხარშვის დრო უნდა გაიზარდოს კიდევ 7-9 წუთით. ყოველივე ამის შემდეგ, იგი მოთავსებულია ჯერ კიდევ ცივ ღუმელში (ისე, რომ არ ადიდდეს). მხოლოდ ეს წუთები საკმარისი იქნება კაბინეტის გასათბობად და ტემპერატურის მოულოდნელი ცვლილებები არ მომხდარა.
მზა დესერტი გემრიელია გემოვნებით უკვე თბილი. ღირს მისი სხვადასხვა ფერის შაქრის პუდრით და დაჭრილი თხილით გაფორმება (გემოვნებით ყველაზე უკეთესია ნუში). თუ ტორტს ორად გაყოფთ, შეგიძლიათ ტორტის ფენებად აქციოთ. თქვენ შეგიძლიათ შეზეთოთ ნებისმიერი მჭლე კრემი.
ალუბლის ორცხობილა
შემადგენლობა:
- ფქვილი - სავსე ჭიქა;
- გამაფხვიერებელი - 1 პატარა კოვზი;
- უსუნო ზეთი - 80 მლ;
- მდუღარე წყალი - 80 მლ;
- მარილი - 1 მწიკვი;
- ორმოსანი ალუბალი - 370-400 გ;
- სახამებელი (კარტოფილი / სიმინდი) - 1 ჩ.კ;
- გრანულირებული შაქარი - 2 ს.კ. ლ.
- ნებისმიერი თხილი - 2 ს.კ. ლ
მომზადება:
ყველა პრემიუმ ფქვილი, მარილი და გამაფხვიერებელი დაუყოვნებლივ გაგზავნეთ დიდ თასში. სასურველია დაასხით ისინი საწურში ისე, რომ მშრალი მასა იყოს მაქსიმალურად ჰაეროვანი და გაჯერებული ჟანგბადით.
მიღებულ ნარევს დაასხით ზეთი და წყალი. ეს უკანასკნელი ძალიან ცხელა. ღირს გამოიყენოთ ახლად მოხარშული სითხე. საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი ფართო სპატულით, სანამ წყალი გაცივდება.
გახეხეთ ძალიან ელასტიური და სასიამოვნო შეხების ცომი პირდაპირ ხელებით. გააბრტყელეთ იგი "ფუნთუშაში" და გაუგზავნეთ სიცივეში დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში. დატოვეთ ცომი, რომ მთლიანად გაცივდეს.
ამ დროს, შეგიძლიათ გააკეთოთ შიგთავსი. იგი დაფუძნებული იქნება ალუბალზე. როგორც ახალი, ისე გაყინული გააკეთებს. კარგად ჩამოიბანეთ კენკრა, დაამატეთ სახამებელი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ დაამატოთ ალუბალი და მცირე რაოდენობით გრანულირებული შაქარი (თეთრი ან ყავისფერი).
გაციებული მასა (ცომი) გააბრტყელეთ დიდ წრეში. შუაში, თანაბრად დაარიგეთ მომზადებული კენკრა. ზემოდან მოაყარეთ 2 ს.კ. ლ შაქარი შერეული ბლენდერში დაჭრილი თხილით. ქვიშის ამ ნაწილს ემატება მაშინაც კი, თუ ალუბლის მომზადება მომზადდა.
ცომის კიდეები წრეში წაუსვით. ეს უნდა გაკეთდეს ძალიან ფრთხილად და ფრთხილად, რომ ნამცხვარი ღუმელში არ გაიხსნას. შემდეგი - გაგზავნეთ მზა ბისკვიტი გამოსაცხობად. მან ნახევარ საათზე ცოტა მეტი უნდა გაატაროს 185-190 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. თქვენ შეიძლება იხელმძღვანელოთ დესერტის ზედაპირზე ოქროსფერი ყავისფერი ქერქის გამოჩენით.
მზა დესერტის შერჩევის დაწყებამდე უნდა მიეცით გაგრილება. იგივე რეცეპტის მიხედვით, ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ კენკრით, არამედ ხილითაც. მაგალითად, გარგარის ნაჭრებით.
კრუნჩხვები
შემადგენლობა:
- ფქვილი - ფუნტი;
- წყალი (გაფილტრული, არა ცივი) - ½ სტადიის;
- რომი - 60 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 1/3 ც. + შაქრის პუდრა გემოვნებით;
- მარილი და ზეთი გემოვნებით.
მომზადება:
ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი შეურიეთ გრანულირებულ შაქარს, რომს, მთელ ფქვილს. ეს უკანასკნელი ჯერ საუკეთესო საცერში უნდა გაიაროს. შეფ-მზარეულის ხელში ჩამოთვლილი ყველა ინგრედიენტის შერწყმით უნდა მიიღოთ მკვრივი ცომი (რაც შეეხება ლაფშას დამზადებას). სხვათა შორის, რომი, სურვილის შემთხვევაში, შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი არაყით.
გაახვიეთ სქელი ფენა ფენად. ეს რეცეპტის ყველაზე შრომატევადი ნაწილია, ვინაიდან მკვრივი მასის გაშლა ძნელია. აუცილებელია მისი დამუშავება ძალისხმევით მძიმე მოძრავი პინით. მიღებული ზოლები დავჭრათ თვითნებური ფორმის ნაჭრებად. ამის გაკეთება შეგიძლიათ "ჯაგრისის" დელიკატესი პრინციპის შესაბამისად. შემდეგ უნდა მოაჭრათ ცომი ბრილიანტებად, გააკეთოთ გაჭრა თითოეულ შუაში და თითოეული ნაჭრის ორივე კუდი გადაიხვიოთ მასში.
ქვაბში ჩაასხით დიდი რაოდენობით უსუნო მცენარეული ზეთი. მოხარშეთ. გაგზავნეთ მინიატურული ცომის ნაჭრები ბუშტიან ცხიმში. Fry მათ სანამ გემრიელი ოქროსფერი ყავისფერი. ინფექციის ჩაყრა შესაძლებელია ზეთის ქვაბში, 4-6 რომბში (მათი ზომიდან გამომდინარე). მნიშვნელოვანია, რომ ამავე დროს მტკნარი ბლანკები არ იყოს ერთმანეთთან.
მიღებული ბრჭყალები განათავსეთ მავთულის საკიდზე ან ქაღალდის ხელსახოცებზე. ზედმეტი ზეთი მათგან უნდა დაიწიოს. გულუხვად მოაყარეთ შაქრის პუდრა ჯერ კიდევ თბილი. მზა დესერტი განსხვავდება კლასიკური "ჯაგრისისგან", მაგრამ არანაკლებ გემრიელია.
გოგრა შამფურზე
შემადგენლობა:
- მაღალი ხარისხის ფქვილი (პრემიუმი) - ნახევარი კილოგრამი;
- წყალი - ნახევარი კილოგრამი;
- მარილი - 1 პატარა კოვზი;
- მცენარეული ზეთი - ნახევარი მინა;
- გოგრა და შაქარი გემოვნებით.
მომზადება:
გაუგზავნეთ მთელი ფქვილი დიდ კონტეინერში, მოსახერხებელია ცომის მოსაზიდად. სასურველია, რომ იგი თასში პირდაპირ საცრის მეშვეობით დაასხით. იქ დაამატეთ მარილი. დაასხით ზეთი ყველაფერს და კარგად აურიეთ. დატოვეთ ცოტაოდენი მცენარეული ცხიმი, რომ მზა ცომზე გადაიტანოს.
დაასხით წყალი უკვე ერთგვაროვან მასას. საგრძნობლად თბილი უნდა იყოს. გაიმეორეთ შემადგენლობის შერევა. მიღებული სქელი ცომი დაფარეთ ბუნებრივი მასალისგან დამზადებული ხელსახოცით.
მიუხედავად იმისა, რომ მომავალი დესერტის საფუძველი გაჟღენთილია, შეგიძლიათ დრო დაუთმოთ შევსებას. მისთვის ძალზე მნიშვნელოვანია მწიფე ტკბილი გოგრის არჩევა. ბოსტნეული უნდა გაიწმინდოს ზედმეტისგან - კანი, თესლი, "ფხვიერი" შიდა ნაწილი. დარჩენილი რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად ან გახეხეთ უხეშად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ გოგრა და ვაშლი, ბანანი, მსხალი და სხვა ხილი.
ცომი თხლად გააბრტყელეთ (თანმიმდევრულობითა და სისქით, ის უნდა გამოვიდეს დენდლინგივით). წაუსვით დარჩენილი ზეთი. თხელი ფენით გაანაწილეთ დაჭრილი ბოსტნეული ან გოგრა + სხვადასხვა ხილი. მოაყარეთ ყველაფერი გრანულირებული შაქრით.
გააფართოვოს სისუფთავე როლი და უსაფრთხოდ დააჭირეთ კიდეებს. მიღებული ნამუშევარი განათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზეთით ზეთიან. შეგიძლიათ გააკეთოთ არა ერთი დიდი ბრუნი, არამედ რამდენიმე პატარა. თითოეულს წაუსვით ზეთიც.
გამოაცხვეთ მკურნალობა 210-220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. თქვენ შეგიძლიათ ნავიგატოთ მადისაღმძვრელი ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით. გამოაცხვეთ მკურნალობა დაახლოებით 35-45 წუთის განმავლობაში.
სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ვერტრუტი გემოვნებით. მაგალითად, შაქრის ფხვნილი ან ხილის ჩირი.
